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介绍我国牛肉从养殖、屠宰、分割、加工到保藏的质量安全可追溯系统的研究现状,以及该系统中识别技术、网络技术、数据库、查询方式等关键技术的开发应用现状,并指出牛肉质量安全可追溯系统在我国扩大建立和完善的紧迫性和广阔的发展前景.
我国牛肉质量安全可追溯系统研究现状分析
【摘 要】
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介绍我国牛肉从养殖、屠宰、分割、加工到保藏的质量安全可追溯系统的研究现状,以及该系统中识别技术、网络技术、数据库、查询方式等关键技术的开发应用现状,并指出牛肉质量
【机 构】
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天津农学院网络信息中心
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2012年6期
【基金项目】
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天津市农业科技合作项目
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