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独特的地理条件,悠久的历史文化,造就了一个兼收并蓄的大同群体。在人类学的视角下,通过对大同饮食文化的研究,重点以大同刀削面为例来论述当地饮食文化认同及其文化功能。
人类学视野下的饮食文化——以大同刀削面为例
【摘 要】
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独特的地理条件,悠久的历史文化,造就了一个兼收并蓄的大同群体。在人类学的视角下,通过对大同饮食文化的研究,重点以大同刀削面为例来论述当地饮食文化认同及其文化功能。
【机 构】
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内蒙古师范大学社会学民俗学学院
【出 处】
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齐齐哈尔师范高等专科学校学报
【发表日期】
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2019年1期
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