消毒复用餐（饮）具中大肠菌群检测方法对比和结果分析

来源 :食品安全导刊·中旬刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户：element_wq

【摘要】

：

为了对比两种餐（饮）具大肠菌群两种检验检测方法结果的符合性和适用性，减少因检测方法造成误差，同时对检验检测结果进行分析。方法采用《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》GB14934-2016和《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》GB4789.3-2016规定方法，对消毒复用餐（饮）具进行大肠菌群检验。结果按照《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》GB14934-2016和《食品安全国

【作者】

：

杜发祥　许菊霞

【机构】

：

高台县食品药品检验检测中心

【出处】

：

食品安全导刊·中旬刊

【发表日期】

：

2020年7期

【关键词】

：

大肠菌群法定检验检验检测监督抽检纸片法食品安全国家标准假阳性检测方法对比

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为了对比两种餐(饮)具大肠菌群两种检验检测方法结果的符合性和适用性,减少因检测方法造成误差,同时对检验检测结果进行分析。方法采用《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》GB14934-2016和《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》GB4789.3-2016规定方法,对消毒复用餐(饮)具进行大肠菌群检验。结果按照《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》GB14934-2016和《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》GB4789.3-2016规定纸片法和发酵法两种方法均可用于餐(饮)具大肠菌群检验,

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