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荔枝在采摘之后,很容易会散失水分,表皮磨损,滋生微生物等不利于其储藏保鲜。利用葡甘露聚糖改性复合膜,在荔枝果皮上涂膜,与周围环境之间建立一道屏障,保护荔枝果实。
葡甘露聚糖改性复合膜在荔枝常温涂膜保鲜应用
【摘 要】
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荔枝在采摘之后,很容易会散失水分,表皮磨损,滋生微生物等不利于其储藏保鲜。利用葡甘露聚糖改性复合膜,在荔枝果皮上涂膜,与周围环境之间建立一道屏障,保护荔枝果实。
【机 构】
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广西大学轻工与食品工程学院;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2015年01期
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31160326);广西自然科学基金项目(2011GXNSFA018058)
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