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鳄鱼,古称鼍龙,又名鮀鱼（《神农本草经》）,其药用始载于《名医别录》,《本草纲目》做了更为详尽的描述[1]。清代《医林纂要》称鼍肉＂用熬膏,溃坚拔毒,去瘀生肌＂,鳄鱼肉具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功效,用于治疗哮喘、咳嗽、风湿、身体虚损、心腹癥瘕及恶疮肿瘤等治疗。研究表明,鳄鱼肉中蛋白质含量较高,其中含有人体所必需氨基酸比例适中,