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烹饪原料学是高职烹饪专业学生的必修专业基础课,传统的教师教、学生学已成为该课程的定势教学模式.本文结合自身教学实践,总结出以学生为主导的教学模式,提出以学生学为主开展本门课程的教学.
翻转课堂在烹饪原料学教学中的运用
【摘 要】
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烹饪原料学是高职烹饪专业学生的必修专业基础课,传统的教师教、学生学已成为该课程的定势教学模式.本文结合自身教学实践,总结出以学生为主导的教学模式,提出以学生学为主开
【机 构】
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江苏食品药品职业技术学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2018年6期
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