【摘 要】
：
以去除淀粉后的米糠残渣为原料,对复合酶法提取米糠蛋白工艺进行了研究及优化,以期提高米糠蛋白的产品得率和品质。首先利用复合纤维素酶破坏米糠细胞壁结构,充分释放并暴露
【机 构】
：
中国科学院青岛生物能源与过程研究所中国科学院生物基材料重点实验室
论文部分内容阅读
以去除淀粉后的米糠残渣为原料,对复合酶法提取米糠蛋白工艺进行了研究及优化,以期提高米糠蛋白的产品得率和品质。首先利用复合纤维素酶破坏米糠细胞壁结构,充分释放并暴露米糠蛋白,其较优条件为：复合纤维素酶用量为0.2%、温度为60℃、pH=6.0、醪浓度为12%。在此基础上,利用碱性蛋白酶进一步水解米糠蛋白,并在单因素试验的基础上,通过响应面法进一步优化得到最优的水解条件为：温度88℃、pH=8.5、酶用量2.11%。通过上述两步酶解工艺,米糠蛋白的提取率为85.3%。
其他文献
本研究选用8种常用饺子粉为原料,测定了各样品的蛋白组分、亚基组成及模拟表达量,研究了蛋白组分等与饺子品质的相关性。结果表明：球蛋白含量与颜色、韧性及总分显著负相关,与
目的：测量PNF训练后45～59岁中年人平衡能力,以及两组受试者平衡能力的变化,确定本体感觉神经易化技术与平衡能力间的关系,提高45～59岁中年人群的平衡能力,降低其衰老后跌倒风险
为了揭示位于＂V＂形沟谷中的某座3级加筋土挡墙的变形规律,在现场实测数据的基础上,重点分析了高填方下3级加筋土高挡墙墙面板位移、墙后填土体沉降、高填方下路面沉降以及挡墙
在土中掺加聚丙烯纤维可以有效的改善土体的力学性能，为了解掺加聚丙烯纤维对土体路用性能的影响，采用了击实试验、CBR试验和回弹模量试验，研究了掺加纤维、击实功对各指标的影
依据三峡水库实际运行条件，提出了长中短期多时间尺度分层结构与相互嵌套原理，构建了不同层次模型之间的逐级控制策略和信息反馈机制，建立了基于发电收益最大的三峡水库4层嵌套
以“元谋模式”作为研究对象，通过问卷调查、实地走访、案例调查，对农民专业合作经济组织的内部治理结构、管理机制、农民对其评价与需求及影响因素进行全方位深入系统研究。以
本文分析了如何对乳与乳制品中的细菌进行检测,并分析检测技术的原理、方法以及优缺点。
深海沉积物与履带相互作用的力学特性是深海资源采运设备设计的重要依据。在国内外专家调查、研究的基础上，以膨润土与水的混合物代替深海沉积物，将履带分解为压陷板和剪切板，在
本文介绍食用油小包装灌装线以及辅助设施和调和油系统的工艺流程,以及设备的主要选型。