【摘 要】
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<正> 在渗出过程中,渗出用水是作为抽提菜丝中糖分的萃取剂而投入渗出器的,渗出用水的品质自然对渗出过程和渗出汁的质量产生重要的影响.目前,我国的多数糖厂仍采用着传统的
【机 构】
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大连轻工业学院制糖教研室,大连轻工业学院制糖教研室
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<正> 在渗出过程中,渗出用水是作为抽提菜丝中糖分的萃取剂而投入渗出器的,渗出用水的品质自然对渗出过程和渗出汁的质量产生重要的影响.目前,我国的多数糖厂仍采用着传统的渗出供水系统,即用冷凝水和一部分凝结水作为渗出用水供人渗出器.这是基于制糖车间的热经济和水平衡方面的考虑而做出的设计安排.这种水呈碱性,pH 值常在8.5以上,且含有氨,因此在渗出过程巾有促进甜菜细胞壁
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