【摘 要】
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大豆原产自中国，已有五千年栽培历史，古称菽。目前已经广泛栽培于世界各地，成为各国人民主要的蛋白质和油脂营养来源和保健性食物。然而，随着国内对大豆的需求不断增加，进口大豆不
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大豆原产自中国，已有五千年栽培历史，古称菽。目前已经广泛栽培于世界各地，成为各国人民主要的蛋白质和油脂营养来源和保健性食物。然而，随着国内对大豆的需求不断增加，进口大豆不断充斥着国内市场，对我国大豆产业的发展造成了严重的阻碍。因此，发展大豆科技，振兴大豆产业，成为新中国成立以来众多大豆科研工作者一直追求的目标，而盖钧镒院士便是这支队伍的领航者。
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