【摘 要】
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m黄曲霉毒素主要是由黄曲霉和寄生曲霉产生的一类具有较强的毒性和致癌能力的次级代谢产物,在霉变的小麦、玉米、棉花、花生等多种粮食及油料作物中检出率都比较高,给农业生
【机 构】
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河南工业大学生物工程学院,西北农业科技大学创新实验学院
【基金项目】
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国家自然科学基金青年基金项目（31501575）,河南省自然科学基金重点项目（162300410047）,河南省属高校基本科研业务费专项项目（2015QNJH06）,河南省教育厅自然科学研究项目（16A180025）
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m黄曲霉毒素主要是由黄曲霉和寄生曲霉产生的一类具有较强的毒性和致癌能力的次级代谢产物,在霉变的小麦、玉米、棉花、花生等多种粮食及油料作物中检出率都比较高,给农业生产造成巨大的经济损失,严重威胁着食品安全及人类健康.自20世纪60年代发现黄曲霉毒素以来,人们对该毒素的理化性质、生物毒性、合成途径、产毒条件以及产毒调控机制做了大量的研究.该毒素的生物合成过程十分复杂,参与AF生物合成的基因有30多个,它们集聚在基因组上一个约80kb称为AF基因簇的区域,该途径中每个基因的表达水平直接影响AF的合成量.研究表明
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