【摘 要】
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<正>我到过不少地方,也吃过不少面食,什么兰州拉面、山西刀削面、延吉冷面、北京炸酱面……但是,最让我留恋的是母亲做的饸饹面。小时候,家里生活很苦,一日三餐,就是窝头、咸
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<正>我到过不少地方,也吃过不少面食,什么兰州拉面、山西刀削面、延吉冷面、北京炸酱面……但是,最让我留恋的是母亲做的饸饹面。小时候,家里生活很苦,一日三餐,就是窝头、咸菜、棒渣粥。只有逢年过节,才能吃顿白面。母亲为了给我们改善伙食,就采取粗粮细做,经常给我们压饸饹吃。那时,听说谁家伐走榆树后,我就赶紧把榆树根刨回家,母亲把根上的皮剥下来,撕成条条晾干后,放到碾子上轧成面,再用绢罗筛过,就变成了粉红色的榆皮面。再把用绢罗筛过的新白玉
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