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蜂群的营养状况对于蜜蜂个体的发育、生长、寿命、飞行能力、繁殖能力、性别比例和抗病能力都有影响，蜜蜂的蛋白质含量可作为评价蜂群营养状况的一种方法。关于蜜蜂在不同发育阶段的蛋白质含量和体重关系的报道很多，干蜂的蛋白质含量在21％～76％，活蜂的蛋白质含量在11％～23％。受蜂体含水量、花粉取食量、食物腺体的成熟度、是否去除蜜蜂消化道、蛋白质含量的测定方法因素影响。