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在气调库内通过在不同温度、湿度条件下，蘑菇失重率、呼吸强度及褐变度的变化，调查环境条件对蘑菇贮藏效果的影响。结果表明，低温对蘑菇重率、呼吸强度及褐变度起抑制作用；高湿条件可减少蘑菇的失重率，但会增加褐变度。
气调贮藏蘑菇温度与湿度对贮藏效果的影响
【摘 要】
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在气调库内通过在不同温度、湿度条件下，蘑菇失重率、呼吸强度及褐变度的变化，调查环境条件对蘑菇贮藏效果的影响。结果表明，低温对蘑菇重率、呼吸强度及褐变度起抑制作用；高湿条
【机 构】
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西北农林科技大学林学院
【出 处】
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农业科技与信息
【发表日期】
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2006年8期
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