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对法国葡萄种植商而言，2011年份可谓乱七八糟，夏季来得太早，4月份就到了，春天过于炎热干燥，6月又太凉爽、多云且潮湿，到了9月晴空万里、气候温暖，但部分葡萄园却遭遇浆果腐烂等问题，至于葡萄酒的品质现在评定为时过早。
阿尔萨斯
2011年阿尔萨斯生产商在经历了凉爽、潮湿的夏季后，享受了一个极好的小阳春，深秋入冬时节气候温暖。自8月中旬开始持续了五周的温暖天气帮助葡萄达到完全的成熟。
从初期品评的2011年份酒来看，2011年份酒品质不错，丰满、果香浓郁，酸度平衡，一个平易近人的年份，算不上百年不遇的好年份，却也令人愉快。但与其它杰出年份相比，今年的酒适合年轻时饮用，其它好年份酒有陈年潜力。
波尔多
2011年对波尔多来说是挑战与机遇并存，拉图堡负责人FrédéricEngerer说：“自2009年与2010年份之后，2011年回归现实。”波尔多250000多英亩的葡萄园浆果品质有着很大差异。
该产区葡萄生长季节气候多变，情况复杂，除苏特恩甜酒与巴锡白葡萄酒品质上乘以外，波尔多其它产区的红白葡萄酒质量都不是太好。
克拉任斯•狄伦酒园（Clarence Dillon），下辖顶级酒庄奥比昂（Château Haut-Brion）以及奥比昂教会庄园（Château La Mission Haut-Brion），酒园主管Jean-Philippe Delmas说：“这两个葡萄园和酒厂的浆果質量都不尽如人意，与2008年差不多。”
宝物隆产区的La Conseillante酒庄庄主Jean-Michel Laporte说：“今年的葡萄酒单宁表现极好，酸度与酒精度适中，让我想到了2006年的葡萄酒风格。”
到9月份，部分种植商不得不加紧采摘，以防葡萄受雨水影响腐烂，上梅多克产区和圣朱立安的晚熟赤霞珠表现很好，木桐堡的Philippe Dhalluin说：“一些树龄较老的赤霞珠所在的地块地势较高，土壤为沙砾土，得益于9月最后两周的理想天气，浆果品质很好。”
勃艮第
2011年勃艮第葡萄生长季节气候也是反复无常，四五月份即迎来夏季，7月秋季来临，8月天气又反常的炎热回到夏季。当地种植商面临着炎热、干旱、雨水及葡萄病虫害等种种挑战，最后不得不以早收、抢收结束2011年份。
受高热天气、葡萄孢菌病虫害、冰雹以及成熟度不佳等情况影响，今年勃艮第葡萄产量下降20％－30％，总体出汁量少。多数种植商报告称，潜在酒精度在12％－12.5％。
夏布利产区的Fabien Moreau酒园园主Patrick Piuze称，与前两季葡萄相比，2011年份葡萄不够成熟，由于春季过于炎热，为了保持霞多丽的酸度不得不提前采摘。
香槟
今年香槟产区气候尤其多变，生长季节开始得太早，四五月气候异常温暖，导致葡萄比往年提前三至四周开花，初始情况与2003年差不多。到6月天气突变，连续两个月气温低于平均值，定期降雨。夏季的雨水挽救了香槟产区。8月回暖，部分种植商最早于8月19日开始收获葡萄。
不幸的是收获季节初期阳光明媚，之后又遭遇大雨，不得不暂停采收，使得葡萄潜在酒精度降低。
香槟同行业委员会（CIVC）预测，2011年香槟区每公顷葡萄产量为12500公斤，有几个酒庄表示，产量只有10500公斤左右，但今年葡萄质量不错。
卢瓦尔（Loire Valley）
今年卢瓦尔产区的气候正常，Bernard Baudry酒庄的MatthieuBaudry说：“这里春季有一点夏季的味道，夏季又似乎带着秋意，四五月份迎来炎热、干燥的春季，各处葡萄都提前进入花期，但七八月份的凉爽、多雨天气破坏了浆果良好的长势，种植商不得不选择合适的时间紧急采摘。”
Chinon产区，品丽珠长势健康，腐烂情况比2006年、2007年都要少，部分产区收获的品丽珠潜在酒精度很高。安茹（Anjou）产区的红葡萄品质极好。Château de la Roulerie酒庄庄主Philippe Germain,说：“我种的葡萄80％是白葡萄，但对我而言，2011年份是属于品丽珠的年份，酸度低，成熟度高，出汁量高，弥补了白诗南葡萄的不足。” Germain，9月初采收白诗南，该品种灰腐霉滋生严重，糖份与酸度不平衡。
Château du Cléray 酒庄的Pierre-Jean Sauvion种植麝香（Muscadet）葡萄，Bonnezeaux产区的Château de Fesles;酒庄种植白诗南，他们都对今年的收成很满意。
隆河谷（Rhône Valley）
隆河谷多数酒商都对2011年份持乐观态度，这是他们连续迎来的第三个好年份。
春季温暖干燥，使得葡萄快速发芽，7月较冷，葡萄长势缓慢，8月回暖，9月初多雨，让浆果得以完全成熟。
隆河谷北部以西拉葡萄为主，2011年份西拉品质极好。此外，今年隆河谷产区葡萄产量也高于以往。
阿尔萨斯
2011年阿尔萨斯生产商在经历了凉爽、潮湿的夏季后，享受了一个极好的小阳春，深秋入冬时节气候温暖。自8月中旬开始持续了五周的温暖天气帮助葡萄达到完全的成熟。
从初期品评的2011年份酒来看，2011年份酒品质不错，丰满、果香浓郁，酸度平衡，一个平易近人的年份，算不上百年不遇的好年份，却也令人愉快。但与其它杰出年份相比，今年的酒适合年轻时饮用，其它好年份酒有陈年潜力。
波尔多
2011年对波尔多来说是挑战与机遇并存，拉图堡负责人FrédéricEngerer说：“自2009年与2010年份之后，2011年回归现实。”波尔多250000多英亩的葡萄园浆果品质有着很大差异。
该产区葡萄生长季节气候多变，情况复杂，除苏特恩甜酒与巴锡白葡萄酒品质上乘以外，波尔多其它产区的红白葡萄酒质量都不是太好。
克拉任斯•狄伦酒园（Clarence Dillon），下辖顶级酒庄奥比昂（Château Haut-Brion）以及奥比昂教会庄园（Château La Mission Haut-Brion），酒园主管Jean-Philippe Delmas说：“这两个葡萄园和酒厂的浆果質量都不尽如人意，与2008年差不多。”
宝物隆产区的La Conseillante酒庄庄主Jean-Michel Laporte说：“今年的葡萄酒单宁表现极好，酸度与酒精度适中，让我想到了2006年的葡萄酒风格。”
到9月份，部分种植商不得不加紧采摘，以防葡萄受雨水影响腐烂，上梅多克产区和圣朱立安的晚熟赤霞珠表现很好，木桐堡的Philippe Dhalluin说：“一些树龄较老的赤霞珠所在的地块地势较高，土壤为沙砾土，得益于9月最后两周的理想天气，浆果品质很好。”
勃艮第
2011年勃艮第葡萄生长季节气候也是反复无常，四五月份即迎来夏季，7月秋季来临，8月天气又反常的炎热回到夏季。当地种植商面临着炎热、干旱、雨水及葡萄病虫害等种种挑战，最后不得不以早收、抢收结束2011年份。
受高热天气、葡萄孢菌病虫害、冰雹以及成熟度不佳等情况影响，今年勃艮第葡萄产量下降20％－30％，总体出汁量少。多数种植商报告称，潜在酒精度在12％－12.5％。
夏布利产区的Fabien Moreau酒园园主Patrick Piuze称，与前两季葡萄相比，2011年份葡萄不够成熟，由于春季过于炎热，为了保持霞多丽的酸度不得不提前采摘。
香槟
今年香槟产区气候尤其多变，生长季节开始得太早，四五月气候异常温暖，导致葡萄比往年提前三至四周开花，初始情况与2003年差不多。到6月天气突变，连续两个月气温低于平均值，定期降雨。夏季的雨水挽救了香槟产区。8月回暖，部分种植商最早于8月19日开始收获葡萄。
不幸的是收获季节初期阳光明媚，之后又遭遇大雨，不得不暂停采收，使得葡萄潜在酒精度降低。
香槟同行业委员会（CIVC）预测，2011年香槟区每公顷葡萄产量为12500公斤，有几个酒庄表示，产量只有10500公斤左右，但今年葡萄质量不错。
卢瓦尔（Loire Valley）
今年卢瓦尔产区的气候正常，Bernard Baudry酒庄的MatthieuBaudry说：“这里春季有一点夏季的味道，夏季又似乎带着秋意，四五月份迎来炎热、干燥的春季，各处葡萄都提前进入花期，但七八月份的凉爽、多雨天气破坏了浆果良好的长势，种植商不得不选择合适的时间紧急采摘。”
Chinon产区，品丽珠长势健康，腐烂情况比2006年、2007年都要少，部分产区收获的品丽珠潜在酒精度很高。安茹（Anjou）产区的红葡萄品质极好。Château de la Roulerie酒庄庄主Philippe Germain,说：“我种的葡萄80％是白葡萄，但对我而言，2011年份是属于品丽珠的年份，酸度低，成熟度高，出汁量高，弥补了白诗南葡萄的不足。” Germain，9月初采收白诗南，该品种灰腐霉滋生严重，糖份与酸度不平衡。
Château du Cléray 酒庄的Pierre-Jean Sauvion种植麝香（Muscadet）葡萄，Bonnezeaux产区的Château de Fesles;酒庄种植白诗南，他们都对今年的收成很满意。
隆河谷（Rhône Valley）
隆河谷多数酒商都对2011年份持乐观态度，这是他们连续迎来的第三个好年份。
春季温暖干燥，使得葡萄快速发芽，7月较冷，葡萄长势缓慢，8月回暖，9月初多雨，让浆果得以完全成熟。
隆河谷北部以西拉葡萄为主，2011年份西拉品质极好。此外，今年隆河谷产区葡萄产量也高于以往。