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目的探讨长期摄入鱼肉蛋白和鸡肉蛋白对生长期大鼠血脂与端粒长度的影响。方法用大豆蛋白、鱼肉蛋白和鸡肉蛋白饲喂SD大鼠90d,采用生化分析、放射性免疫、荧光定量PCR方法测定其对脂质代谢、激素水平和肝细胞端粒长度的影响。结果鱼肉蛋白组和鸡肉蛋白组大鼠的体质量高于大豆蛋白组,但差异不显著;鸡肉蛋白组大鼠血清中FT3水平显著高于大豆蛋白组和鱼肉蛋白组;鱼肉蛋白组有较低的血脂水平和较高的肝细胞端粒长度;鸡肉蛋白组大鼠的血脂水平显著高于大豆蛋白组,肝细胞端粒长度显著低于鱼肉蛋白组。结论鱼肉蛋白对降血脂、延长寿命有一定的功效。长期摄入鸡肉蛋白可能会造成肝脏负担。