论文部分内容阅读
研究了生物不对称催化苯乙酮酸合成（R）-（-）-扁桃酸的方法。通过对38株菌进行初筛,获得对底物苯乙酮酸具有较高转化活性的出发菌株假丝酵母Ca.3。进一步紫外与微波诱变,得到具有高转化率与高对映体选择性的突变菌株Ca.3.37.48。在转化培养中,选择初始底物浓度30mmol/L、pH7.0、温度32℃的条件,（R）-（-）-扁桃酸得率86.5%,对映体过量值为99.5%。