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如果你曾经是个年薪120万元的五星级酒店总经理，失业后，你会屈身去做一个磨刀匠吗？相信10000个人中至少有9999个人会说“不”。
然而，上海有位年轻的五星级酒店老总，失业后，竟然真的做起了磨刀匠。曾经前呼后拥、锦衣玉食的他，怎么会甘心去做被人瞧不起的磨刀匠呢？他所经历的人生的大喜大悲，又会带给我们怎样独特的人生感悟呢……
时运不济
五星级酒店老总失业了
1967年9月14日，王宏亮出生在河南省虞城县镇里固乡，他的父亲王海为是当地农民，母亲杜怀英是上海下乡知青。1979年2月，杜怀英跟丈夫离婚后，留下儿子独自回到了上海。1986年5月，就在王宏亮准备参加高考时，相依为命的父亲不幸遭遇车祸去世，他不得不放弃高考，投奔上海的母亲。
谁知来到上海后，外婆家的人根本就看不起他，尤其是舅舅和舅妈，更是对他白眼有加。身居娘家屋檐下的母亲看不下去，但也毫无办法，只好把他拉到一边，陪着他落泪，王宏亮哭着说:“妈，您放心吧，我一定要混出个人样来，不给您丢脸。”
1986年7月，母亲通过熟人，把他介绍到静安区石门路长征酒店当门童，月工资500元。半年后，他改做酒店接待员，在这个岗位上，他一做就是7年。1993年3月，王宏亮被提拔为酒店大堂经理。这期间，他还参加了上海市商业局举办的酒店业中层管理人员培训班。1997年6月，他被长征酒店抽调到系统内的静安区南湖宾馆任厨师长，这期间，他又参加了上海市静安区夜大酒店管理专业的学习，再次以优异的成绩结业。与此同时，他和同在南湖宾馆做前台接待的江苏省丰县姑娘郜明华结婚。2000年12月，他被破格提拔为南湖宾馆的业务副总。2001年，他的儿子王新宝出生。
2003年3月，香港商人马太福加盟全球连锁四季青五星级酒店，然后在上海市虹口区周家嘴路24号投资1.6亿港元，筹建四季青上海五星级酒店。为此，他把上海其他酒店的一些业务骨干挖到了他的旗下，王宏亮就是其中之一。2004年10月1日，酒店正式开业，当时的总经理是马太福从香港派来的人，名叫胡志雄，王宏亮任胡志雄的助理。由于胡志雄根本不了解内地市场，大半年下来，酒店就亏损了600多万元。
栽了跟头的马太福意识到，做酒店业，外行不能领导内行。他想从手下的骨干中培养酒店领导，于是就通过竞职演讲、考核和选拔，挖掘新人。在这个过程中表现出色的王宏亮得到了马太福的赏识。2005年5月1日，王宏亮被聘为董事长助理；2006年7月2日，他又被聘任为酒店副总经理。
2006年8月9日，马太福和胡志雄忽然失踪了，王宏亮只好独当一面，努力维持酒店的正常经营。当时，酒店的客房入住率只有百分之二十多。为了改变这种现状，他果断放下五星级酒店的“身份”，大胆让酒店进入国内知名景区中小酒店的网络。2005年8月12日，安徽黄山北海酒店和杭州新世纪酒店把即将离开他们酒店，到上海旅行的海外旅行团直接转过来，一下子把王宏亮所在酒店的客房率提高了35个百分点。
五星级酒店的礼堂一般只对住宿的客人开放，使用率极低。王宏亮又想：哪怕以较低的价格租出去，也比闲着强啊！想到这里，他在上海电视台发布广告：四季青五星级酒店礼堂面向社会开放——到五星级酒店的礼堂搞活动那多有面子啊！这一做法充分迎合了上海人爱虚荣的心理，一时来租礼堂的公司或者个人竟排起了队:开新闻发布会的、开茶话会的、商业谈判的……络绎不绝。
直到这时马太福才露面。他拍着王宏亮的肩膀，说:“你是好样的！”原来，酒店董事会早已决定聘王宏亮当总经理！马太福之所以事先躲起来，就是为了考查他独当一面的能力，而王宏亮则交了一份出色的答卷！
经过协商，王宏亮跟酒店签订了完成年利润1800万元的协议。协议约定：完成任务，他可以拿到120万元的年薪；超额完成部分，他还可以从中拿提成，每超额10万元，他从超额部分中多拿一个百分点。如果完不成任务，就要从他的年薪中按百分之五的比例扣赔。另外，酒店给他定的月基本工资是6000元。协议中还约定，他第一年只能拿月基本工资，其年薪和奖金要作为下一年度的风险抵押金留在酒店。
为了便于工作，酒店配给王宏亮一辆广州本田轿车和一套面积达150平方米的客房作为他的住处兼办公室。就这样，2006年10月1日，王宏亮正式走马上任为上海四季青五星级酒店总经理，任期3年。
由于马太福不常来上海，再加上王宏亮等于是承包经营，因此酒店基本上都是他一个人说了算。那时候，他抽的是酒店用于招待客人的150元一盒的南京九五至尊烟，因为每天都要跟全国各地景区的酒店联系，手机费有时每月高达一两千元，这些钱都由酒店报销。
上任后，王宏亮对酒店的内部管理实行层层承包制，对员工也是宽严相济，他的电脑中清楚地记着所有员工的生日。上任不久的一天，他把一个名叫李明兰的女服务员叫到办公室，忽然让人推出一只大蛋糕，然后和在家的中层以上管理人员一起出来为她唱生日歌。李明兰感动得泪流满面，她说：“王总，你们这样看得起我这个服务员，我就是累死了也高兴啊！”当然，对违反规定的员工，他也毫不手软。有个叫朱革命的厨师长，自恃技术不错，喜欢喝酒闹事，王宏亮坚决把他辞退了。
由于酒店管理制度奖罚分明，分工又明确，充分调动了员工的积极性，1年下来，酒店盈利竟达到了2100余万元。按照合同，王宏亮可以拿到120万元的年薪和30万元的奖励。但按照合同约定，这笔钱被作为下年度的风险抵押金扣了下来。
谁知，就在王宏亮满怀信心地准备大干一场时，马太福却因涉嫌骗贷受到查处，王宏亮一下子蒙了！2008年5月16日，酒店被上海市虹口区法院查封，准备将经营权拍卖还贷，包括王宏亮在内，酒店的所有员工全都失业了。在吃散伙饭的时候，王宏亮心如刀割，他眼含热泪给员工们连鞠了三个躬，然后凄凉地从酒店里搬出来，租了一间十几平方米的平房住了下来。
酒店被查封拍卖后，王宏亮也向法院申请发还被酒店扣下的210多万元年薪和奖金，却因为无法找到马太福，至今没有结果。而当时，王宏亮在石门路书香茗邸小区订了一套单价11080元，134平方米，总价148万余元的房子，每月的按揭款就得交3400多元。可眼下连吃饭都成了问题，哪还有钱还房贷啊！心急如焚的他对妻子说：“我得赶快找事做！”
挑战自我
老总勇当磨刀匠
王宏亮在圈内认识不少人，他想找份工作应该还是容易的。没想到过去见了面对他毕恭毕敬的那些人，知道他失业了想来找工作，态度都来了个180度的大转变。河南南路的一家三星级宾馆的张老板过去跟王宏亮关系不错，听说他们要聘请部门副经理，王宏亮连忙前去应聘。不料张老板开口就说：“那么大个五星级酒店都被你搞垮了，我这小酒店可经不起你折腾。”王宏亮刚想解释，张老板连连说：“你还是到别的地方去看看吧！”说完丢下他走了。
王宏亮在外面奔波了半个多月，没有一家酒店或宾馆愿意接纳他。2008年8月，正当他走投无路之际，王宏亮在长乐酒店当副总的朋友李新华向他伸出了援助之手，说：“如果你不嫌弃，就到我们酒店来帮忙吧，月薪1500元。”从年薪120万元的老总到月薪1500元的员工，反差也太大了！王宏亮有些看不上眼，但想到自己现在已无路可走，只好硬着头皮答应了下来。谁知到酒店报到后，厨师长却把他直接领到后厨，安排他给厨师磨刀！他想去找李新华说说，又觉得自己东挑西选也不合适，只好坚持了下来。
一接触，王宏亮才知道，酒店共有23个红案和白案厨师，每个红案厨师至少有5把刀，白案厨师也有3把刀，整个后厨的刀加起来有近百把，这还不包括砍刀、剔骨刀、冷盘刀等专用刀。对厨师来说，菜刀就像士兵手中的枪，每天都得磨。王宏亮从来没有磨过刀，第一天上班就一分钟也没闲着。快下班时，还有20多把刀没磨完，他心里一慌，锋利的菜刀一下子把他的三根手指划出了深深的口子，顿时鲜血直流。厨师长有些不满地说：“连刀都磨不好，听说你还当过五星级酒店老总，我看是瞎吹的吧！”王宏亮忍着泪，把委屈咽进了肚子，包扎好伤口后又继续磨了起来，直到晚上10点多钟，才把剩余的刀磨完。
下班回到家，看着王宏亮疲惫不堪的样子，妻子心疼得直落泪，说：“宏亮，你不是干那种活的人，我们不干了！”没想到就在这时，银行催他还房贷的电话到了。放下电话，王宏亮叹了一口气，说：“除了房贷，孩子开学就要交学费了，我不这样拼命还能有什么办法？”妻子没办法，儿子原先上的是一所贵族学校，但此时她只得把儿子转进普通学校，自己也到超市找了份收银员的工作。
2009年10月的一天，在住处附近，王宏亮听说一位磨刀老汉磨过的刀非常耐用，他就把自家的菜刀拿去请老汉磨，然后蹲在一边细心观看。老汉不理解地说:“年轻人，什么不好学，怎么偏偏对磨刀感兴趣？”当老汉听说他学磨刀是为了工作时，老汉说：“磨刀没有什么绝招，就是在磨刀水里加点盐。”王宏亮回去一试，用盐水磨过的刀果然耐用。就这样，他很快就掌握了一手磨刀的技术，并发明了一种砂轮式“磨刀机”，就是用脚踏带动一只砂轮转动，让砂轮去磨刀，只要用手掌握住刀口与砂轮之间的距离就行了。别看这只是个不起眼的小改革，磨刀的效率却提高了几十倍。
厨师长见王宏亮活干得漂亮，就干脆把他认识的一些酒店的菜刀也拿来让王宏亮磨，让他多赚点钱。磨着磨着，王宏亮忽然眼前灵光一闪：上海有很多酒店，磨刀对任何一家酒店都是一笔不小的开支，我何不辞职专为他们磨刀赚钱呢……
当天晚上，王宏亮在下班的路上顺便到石门路上的洪泰隆酒店去了解情况。没想到这家酒店的厨师长老邓曾到王宏亮的酒店参观过，他认识王宏亮，听说他要磨刀，老邓说：“怎么了？老总当腻了，改行当磨刀匠了？”王宏亮并没有觉得尴尬，而是实话实说:“没办法，我也得养家糊口啊！”老邓愣了一下，然后向他竖起大姆指，说：“大丈夫能屈能伸，我佩服你这样的好汉！”并当场答应把自己厨房的75把刀全交给王宏亮磨。王宏亮把刀带回家，每磨一把收费1元，这天晚上，他用了两个小时就赚了75元。
就这样，王宏亮很快就联系了6家酒店的磨刀活，这样一来，他业余时间就忙不过来了。2010年4月30日，他跟妻子商量后，从长乐酒店辞职回家做起了专业磨刀匠。辞职后，他平均每天都能磨五六百把刀，赚五六百元。
苦尽甘来
磨刀能做大文章
王宏亮当上专业磨刀师傅后，很快又有几家酒店的人找上了门，他干脆又做了两台磨刀机，在离家不远的地方，以每个月500元的价格租了一间房子，然后又以每磨一把刀付0.3元工钱，请来两位老乡给他打工。
在磨刀的过程中，王宏亮慢慢摸索出了经验，比如砍刀的钢火不能太硬，不然的话一砍就会崩出缺口；菜刀钢火要硬一点，不然的话磨完之后用半天就钝了；还有不少刀已经没了钢火。为了解决这些问题，2010年6月17日，王宏亮回老家给叔叔办丧事时，听说离他家20多公里外的一个小山村里，有位姓祁的老铁匠是制刀的高手，把头发放在他制的刀口上，轻轻一吹头发就会断为两截，于是他冒着高温找到老人，要拜老人为师。老人深受感动，把他掌握的淬火术教给了王宏亮。这之后，在磨刀中，他只要发现菜刀的钢火不合适，就帮人家重新淬一下火，然后在刀背上砸上自己的名字。
2010年8月19日，一个大汉来到王宏亮的店里，进来就说：“听说你磨刀很有一手，我店里的几十把刀想让你磨磨。”王宏亮一抬头，两个人都愣住了！原来，此人名叫姚卫东，当年曾是王宏亮的司机兼保镖，后来辞职开了一家小饭店。姚卫东吃惊地说：“王总，你怎么会在这儿？”他说什么也不好意思让王宏亮磨刀。王宏亮却大大方方地说：“卫东，我现在不是什么王总，而是一个磨刀匠。过去你辛辛苦苦地为我服务，今天也让我为你服务一次吧！”姚卫东只好让他磨，然后站在一边说：“王总，这活不是你干的，要是你不嫌我的饭店小，就过去跟我合伙开饭店吧！”王宏亮却说:“我觉得磨刀挺好的，很适合我！”
此后，不断有新的酒店、宾馆和饭店找上门来请王宏亮磨刀，他的客源越来越多，于是他又做了5台磨刀机，雇了5个人。这样一来，王宏亮的店里每天都能磨将近2000把菜刀，除去给别人开工资，他每天的纯利润有1300多元。
2011年春节前，上海静安区工会和妇联举行了一场“社区360行技能大赛”，王宏亮因一手磨刀绝活被评为“行业新星”，静安区分管工青妇的区委副书记郑建麟亲自给他颁了奖。直到这时，很多人才知道，原来这个磨刀匠曾经还是位五星级酒店的老总！
近日，笔者采访王宏亮时，他说：“我现在每个月的磨刀收入，除掉工人工资、房租水电等，还能赚4万多元。开始，我自己也看不起磨刀这一行，觉得这是下三流的人干的，可干着干着，我就喜欢上了这一行，不仅能赚钱，还让我从中找到了乐趣。这是一个可以让人心静不浮躁的职业，比我当五星级酒店老总单纯和幸福得多！”
从五星级酒店老总到磨刀匠，王宏亮的人生可谓大起大落。当五星级酒店老总固然风光，但在风光的背后，却有常人无法理解的压力和艰难；当磨刀匠虽然卑微，却简单快乐，生财有道。这其中人生的妙处，也许只有经历过大风大浪的王宏亮自己体味得最清楚……
然而，上海有位年轻的五星级酒店老总，失业后，竟然真的做起了磨刀匠。曾经前呼后拥、锦衣玉食的他，怎么会甘心去做被人瞧不起的磨刀匠呢？他所经历的人生的大喜大悲，又会带给我们怎样独特的人生感悟呢……
时运不济
五星级酒店老总失业了
1967年9月14日，王宏亮出生在河南省虞城县镇里固乡，他的父亲王海为是当地农民，母亲杜怀英是上海下乡知青。1979年2月，杜怀英跟丈夫离婚后，留下儿子独自回到了上海。1986年5月，就在王宏亮准备参加高考时，相依为命的父亲不幸遭遇车祸去世，他不得不放弃高考，投奔上海的母亲。
谁知来到上海后，外婆家的人根本就看不起他，尤其是舅舅和舅妈，更是对他白眼有加。身居娘家屋檐下的母亲看不下去，但也毫无办法，只好把他拉到一边，陪着他落泪，王宏亮哭着说:“妈，您放心吧，我一定要混出个人样来，不给您丢脸。”
1986年7月，母亲通过熟人，把他介绍到静安区石门路长征酒店当门童，月工资500元。半年后，他改做酒店接待员，在这个岗位上，他一做就是7年。1993年3月，王宏亮被提拔为酒店大堂经理。这期间，他还参加了上海市商业局举办的酒店业中层管理人员培训班。1997年6月，他被长征酒店抽调到系统内的静安区南湖宾馆任厨师长，这期间，他又参加了上海市静安区夜大酒店管理专业的学习，再次以优异的成绩结业。与此同时，他和同在南湖宾馆做前台接待的江苏省丰县姑娘郜明华结婚。2000年12月，他被破格提拔为南湖宾馆的业务副总。2001年，他的儿子王新宝出生。
2003年3月，香港商人马太福加盟全球连锁四季青五星级酒店，然后在上海市虹口区周家嘴路24号投资1.6亿港元，筹建四季青上海五星级酒店。为此，他把上海其他酒店的一些业务骨干挖到了他的旗下，王宏亮就是其中之一。2004年10月1日，酒店正式开业，当时的总经理是马太福从香港派来的人，名叫胡志雄，王宏亮任胡志雄的助理。由于胡志雄根本不了解内地市场，大半年下来，酒店就亏损了600多万元。
栽了跟头的马太福意识到，做酒店业，外行不能领导内行。他想从手下的骨干中培养酒店领导，于是就通过竞职演讲、考核和选拔，挖掘新人。在这个过程中表现出色的王宏亮得到了马太福的赏识。2005年5月1日，王宏亮被聘为董事长助理；2006年7月2日，他又被聘任为酒店副总经理。
2006年8月9日，马太福和胡志雄忽然失踪了，王宏亮只好独当一面，努力维持酒店的正常经营。当时，酒店的客房入住率只有百分之二十多。为了改变这种现状，他果断放下五星级酒店的“身份”，大胆让酒店进入国内知名景区中小酒店的网络。2005年8月12日，安徽黄山北海酒店和杭州新世纪酒店把即将离开他们酒店，到上海旅行的海外旅行团直接转过来，一下子把王宏亮所在酒店的客房率提高了35个百分点。
五星级酒店的礼堂一般只对住宿的客人开放，使用率极低。王宏亮又想：哪怕以较低的价格租出去，也比闲着强啊！想到这里，他在上海电视台发布广告：四季青五星级酒店礼堂面向社会开放——到五星级酒店的礼堂搞活动那多有面子啊！这一做法充分迎合了上海人爱虚荣的心理，一时来租礼堂的公司或者个人竟排起了队:开新闻发布会的、开茶话会的、商业谈判的……络绎不绝。
直到这时马太福才露面。他拍着王宏亮的肩膀，说:“你是好样的！”原来，酒店董事会早已决定聘王宏亮当总经理！马太福之所以事先躲起来，就是为了考查他独当一面的能力，而王宏亮则交了一份出色的答卷！
经过协商，王宏亮跟酒店签订了完成年利润1800万元的协议。协议约定：完成任务，他可以拿到120万元的年薪；超额完成部分，他还可以从中拿提成，每超额10万元，他从超额部分中多拿一个百分点。如果完不成任务，就要从他的年薪中按百分之五的比例扣赔。另外，酒店给他定的月基本工资是6000元。协议中还约定，他第一年只能拿月基本工资，其年薪和奖金要作为下一年度的风险抵押金留在酒店。
为了便于工作，酒店配给王宏亮一辆广州本田轿车和一套面积达150平方米的客房作为他的住处兼办公室。就这样，2006年10月1日，王宏亮正式走马上任为上海四季青五星级酒店总经理，任期3年。
由于马太福不常来上海，再加上王宏亮等于是承包经营，因此酒店基本上都是他一个人说了算。那时候，他抽的是酒店用于招待客人的150元一盒的南京九五至尊烟，因为每天都要跟全国各地景区的酒店联系，手机费有时每月高达一两千元，这些钱都由酒店报销。
上任后，王宏亮对酒店的内部管理实行层层承包制，对员工也是宽严相济，他的电脑中清楚地记着所有员工的生日。上任不久的一天，他把一个名叫李明兰的女服务员叫到办公室，忽然让人推出一只大蛋糕，然后和在家的中层以上管理人员一起出来为她唱生日歌。李明兰感动得泪流满面，她说：“王总，你们这样看得起我这个服务员，我就是累死了也高兴啊！”当然，对违反规定的员工，他也毫不手软。有个叫朱革命的厨师长，自恃技术不错，喜欢喝酒闹事，王宏亮坚决把他辞退了。
由于酒店管理制度奖罚分明，分工又明确，充分调动了员工的积极性，1年下来，酒店盈利竟达到了2100余万元。按照合同，王宏亮可以拿到120万元的年薪和30万元的奖励。但按照合同约定，这笔钱被作为下年度的风险抵押金扣了下来。
谁知，就在王宏亮满怀信心地准备大干一场时，马太福却因涉嫌骗贷受到查处，王宏亮一下子蒙了！2008年5月16日，酒店被上海市虹口区法院查封，准备将经营权拍卖还贷，包括王宏亮在内，酒店的所有员工全都失业了。在吃散伙饭的时候，王宏亮心如刀割，他眼含热泪给员工们连鞠了三个躬，然后凄凉地从酒店里搬出来，租了一间十几平方米的平房住了下来。
酒店被查封拍卖后，王宏亮也向法院申请发还被酒店扣下的210多万元年薪和奖金，却因为无法找到马太福，至今没有结果。而当时，王宏亮在石门路书香茗邸小区订了一套单价11080元，134平方米，总价148万余元的房子，每月的按揭款就得交3400多元。可眼下连吃饭都成了问题，哪还有钱还房贷啊！心急如焚的他对妻子说：“我得赶快找事做！”
挑战自我
老总勇当磨刀匠
王宏亮在圈内认识不少人，他想找份工作应该还是容易的。没想到过去见了面对他毕恭毕敬的那些人，知道他失业了想来找工作，态度都来了个180度的大转变。河南南路的一家三星级宾馆的张老板过去跟王宏亮关系不错，听说他们要聘请部门副经理，王宏亮连忙前去应聘。不料张老板开口就说：“那么大个五星级酒店都被你搞垮了，我这小酒店可经不起你折腾。”王宏亮刚想解释，张老板连连说：“你还是到别的地方去看看吧！”说完丢下他走了。
王宏亮在外面奔波了半个多月，没有一家酒店或宾馆愿意接纳他。2008年8月，正当他走投无路之际，王宏亮在长乐酒店当副总的朋友李新华向他伸出了援助之手，说：“如果你不嫌弃，就到我们酒店来帮忙吧，月薪1500元。”从年薪120万元的老总到月薪1500元的员工，反差也太大了！王宏亮有些看不上眼，但想到自己现在已无路可走，只好硬着头皮答应了下来。谁知到酒店报到后，厨师长却把他直接领到后厨，安排他给厨师磨刀！他想去找李新华说说，又觉得自己东挑西选也不合适，只好坚持了下来。
一接触，王宏亮才知道，酒店共有23个红案和白案厨师，每个红案厨师至少有5把刀，白案厨师也有3把刀，整个后厨的刀加起来有近百把，这还不包括砍刀、剔骨刀、冷盘刀等专用刀。对厨师来说，菜刀就像士兵手中的枪，每天都得磨。王宏亮从来没有磨过刀，第一天上班就一分钟也没闲着。快下班时，还有20多把刀没磨完，他心里一慌，锋利的菜刀一下子把他的三根手指划出了深深的口子，顿时鲜血直流。厨师长有些不满地说：“连刀都磨不好，听说你还当过五星级酒店老总，我看是瞎吹的吧！”王宏亮忍着泪，把委屈咽进了肚子，包扎好伤口后又继续磨了起来，直到晚上10点多钟，才把剩余的刀磨完。
下班回到家，看着王宏亮疲惫不堪的样子，妻子心疼得直落泪，说：“宏亮，你不是干那种活的人，我们不干了！”没想到就在这时，银行催他还房贷的电话到了。放下电话，王宏亮叹了一口气，说：“除了房贷，孩子开学就要交学费了，我不这样拼命还能有什么办法？”妻子没办法，儿子原先上的是一所贵族学校，但此时她只得把儿子转进普通学校，自己也到超市找了份收银员的工作。
2009年10月的一天，在住处附近，王宏亮听说一位磨刀老汉磨过的刀非常耐用，他就把自家的菜刀拿去请老汉磨，然后蹲在一边细心观看。老汉不理解地说:“年轻人，什么不好学，怎么偏偏对磨刀感兴趣？”当老汉听说他学磨刀是为了工作时，老汉说：“磨刀没有什么绝招，就是在磨刀水里加点盐。”王宏亮回去一试，用盐水磨过的刀果然耐用。就这样，他很快就掌握了一手磨刀的技术，并发明了一种砂轮式“磨刀机”，就是用脚踏带动一只砂轮转动，让砂轮去磨刀，只要用手掌握住刀口与砂轮之间的距离就行了。别看这只是个不起眼的小改革，磨刀的效率却提高了几十倍。
厨师长见王宏亮活干得漂亮，就干脆把他认识的一些酒店的菜刀也拿来让王宏亮磨，让他多赚点钱。磨着磨着，王宏亮忽然眼前灵光一闪：上海有很多酒店，磨刀对任何一家酒店都是一笔不小的开支，我何不辞职专为他们磨刀赚钱呢……
当天晚上，王宏亮在下班的路上顺便到石门路上的洪泰隆酒店去了解情况。没想到这家酒店的厨师长老邓曾到王宏亮的酒店参观过，他认识王宏亮，听说他要磨刀，老邓说：“怎么了？老总当腻了，改行当磨刀匠了？”王宏亮并没有觉得尴尬，而是实话实说:“没办法，我也得养家糊口啊！”老邓愣了一下，然后向他竖起大姆指，说：“大丈夫能屈能伸，我佩服你这样的好汉！”并当场答应把自己厨房的75把刀全交给王宏亮磨。王宏亮把刀带回家，每磨一把收费1元，这天晚上，他用了两个小时就赚了75元。
就这样，王宏亮很快就联系了6家酒店的磨刀活，这样一来，他业余时间就忙不过来了。2010年4月30日，他跟妻子商量后，从长乐酒店辞职回家做起了专业磨刀匠。辞职后，他平均每天都能磨五六百把刀，赚五六百元。
苦尽甘来
磨刀能做大文章
王宏亮当上专业磨刀师傅后，很快又有几家酒店的人找上了门，他干脆又做了两台磨刀机，在离家不远的地方，以每个月500元的价格租了一间房子，然后又以每磨一把刀付0.3元工钱，请来两位老乡给他打工。
在磨刀的过程中，王宏亮慢慢摸索出了经验，比如砍刀的钢火不能太硬，不然的话一砍就会崩出缺口；菜刀钢火要硬一点，不然的话磨完之后用半天就钝了；还有不少刀已经没了钢火。为了解决这些问题，2010年6月17日，王宏亮回老家给叔叔办丧事时，听说离他家20多公里外的一个小山村里，有位姓祁的老铁匠是制刀的高手，把头发放在他制的刀口上，轻轻一吹头发就会断为两截，于是他冒着高温找到老人，要拜老人为师。老人深受感动，把他掌握的淬火术教给了王宏亮。这之后，在磨刀中，他只要发现菜刀的钢火不合适，就帮人家重新淬一下火，然后在刀背上砸上自己的名字。
2010年8月19日，一个大汉来到王宏亮的店里，进来就说：“听说你磨刀很有一手，我店里的几十把刀想让你磨磨。”王宏亮一抬头，两个人都愣住了！原来，此人名叫姚卫东，当年曾是王宏亮的司机兼保镖，后来辞职开了一家小饭店。姚卫东吃惊地说：“王总，你怎么会在这儿？”他说什么也不好意思让王宏亮磨刀。王宏亮却大大方方地说：“卫东，我现在不是什么王总，而是一个磨刀匠。过去你辛辛苦苦地为我服务，今天也让我为你服务一次吧！”姚卫东只好让他磨，然后站在一边说：“王总，这活不是你干的，要是你不嫌我的饭店小，就过去跟我合伙开饭店吧！”王宏亮却说:“我觉得磨刀挺好的，很适合我！”
此后，不断有新的酒店、宾馆和饭店找上门来请王宏亮磨刀，他的客源越来越多，于是他又做了5台磨刀机，雇了5个人。这样一来，王宏亮的店里每天都能磨将近2000把菜刀，除去给别人开工资，他每天的纯利润有1300多元。
2011年春节前，上海静安区工会和妇联举行了一场“社区360行技能大赛”，王宏亮因一手磨刀绝活被评为“行业新星”，静安区分管工青妇的区委副书记郑建麟亲自给他颁了奖。直到这时，很多人才知道，原来这个磨刀匠曾经还是位五星级酒店的老总！
近日，笔者采访王宏亮时，他说：“我现在每个月的磨刀收入，除掉工人工资、房租水电等，还能赚4万多元。开始，我自己也看不起磨刀这一行，觉得这是下三流的人干的，可干着干着，我就喜欢上了这一行，不仅能赚钱，还让我从中找到了乐趣。这是一个可以让人心静不浮躁的职业，比我当五星级酒店老总单纯和幸福得多！”
从五星级酒店老总到磨刀匠，王宏亮的人生可谓大起大落。当五星级酒店老总固然风光，但在风光的背后，却有常人无法理解的压力和艰难；当磨刀匠虽然卑微，却简单快乐，生财有道。这其中人生的妙处，也许只有经历过大风大浪的王宏亮自己体味得最清楚……