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在家烹调的时候，千万不要像大厨的方式给菜过油。咱们在家吃饭．不要老想着做成餐馆里的味道口感。在家吃，就吃个清淡、安全、舒服、营养。如果把家庭厨房变成餐馆做法．天天吃炸锅油．天天大鱼大肉脂肪过剩，岂不是害了全家人。 说到这里，大家都能想到，为什么常下馆子的人当中，高血压、冠心病、糖尿病等慢性病人那么多。