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免疫力下降逐渐成为现代人生活与生命的一大隐忧。介绍壳寡糖聚合度测定的方法,并用此方法对原料进行检测,选择聚合度为6～8的壳寡糖作为主要原料,再配以具有增强免疫力作用的壳聚糖、低聚木糖、牛磺酸和富硒酵母,研制出壳寡糖胶囊。还介绍壳寡糖胶囊的生产工艺,对产品进行安全性毒理学、增强免疫力功能的评价。
免疫调节功能壳寡糖胶囊的研制
【摘 要】
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免疫力下降逐渐成为现代人生活与生命的一大隐忧。介绍壳寡糖聚合度测定的方法,并用此方法对原料进行检测,选择聚合度为6～8的壳寡糖作为主要原料,再配以具有增强免疫力作用的
【机 构】
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四川大学食品科学与工程系
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2010年10期
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