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通过分析草莓在商用保鲜运输期间的温度分布,研究了量化环境和产品温度之间的关系,并评估预冷却持续时间。研究结果表明,预冷通道内部的半冷却时间(HCT)约为外部的2倍,通道外部的HCT与内部的HCT密切相关。通过传感器进行温度检测,预冷却结束时的温度差异高达7℃,表明在某些情况下应延长预冷时间以提高冷却温度的均匀性。