【摘 要】
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何为“地三鲜”呢?就是选择大地生长的3种新鲜的原料经烧制而成的菜肴。取青椒130g,去蒂,除籽,洗净,掰成自然块状,取茄子150g,去皮,切成滚刀块状,取土豆200g,去皮,切成较茄子略薄的滚刀
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何为“地三鲜”呢?就是选择大地生长的3种新鲜的原料经烧制而成的菜肴。取青椒130g,去蒂,除籽,洗净,掰成自然块状,取茄子150g,去皮,切成滚刀块状,取土豆200g,去皮,切成较茄子略薄的滚刀块状,取猪瘦肉70g,切成普通片状,再取葱、姜、蒜、分别切成小丝与小片;锅中倒入1500g豆油(用其他植物油亦可以)烧至四五成热时,下入土豆(事先用清水投洗
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