【摘 要】
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采用固相萃取-高效液相色谱法对啤酒中的微量反-2-壬烯醛进行检测。啤酒样品经水蒸汽蒸馏、Supelclean LC-18固相萃取小柱净化后，采用Nucleosil 100—5C18色谱柱（250mm×4．0
【机 构】
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江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江南大学生物工程学院,青岛啤酒股份有限公司
【基金项目】
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长江学者和创新团队发展计划资助项目（IRT0532）,江苏省“青蓝工程”资助项目.
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采用固相萃取-高效液相色谱法对啤酒中的微量反-2-壬烯醛进行检测。啤酒样品经水蒸汽蒸馏、Supelclean LC-18固相萃取小柱净化后，采用Nucleosil 100—5C18色谱柱（250mm×4．0mm，5μm）分离，流动相乙腈：水：55：45（V／V），流速为1mL／min，检测波长226nm。在10～150μg／L范围内，峰面积与反-2-壬烯醛浓度呈良好的线性关系（r=0．9998），精密度（RSD）小于5％，样品浓缩250倍后检测限为0．25μg／L，平均回收率在80．4％-109
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