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维生素E有许多同系物，其中以4种生育酚异构体（即α-,β-、γ-、δ-生育酚）的活性最高，其主要的生理功能是抗氧化作用。维生素E的定量方法有分光光度法、薄层层析法、荧光法、气相色谱法和高效液相色谱（HPLC）法等，其中HPLC法因具有快速、准确、样品处理简单以及分辨率高等优点而成为维生素E测定的首选方法。HPLC法测定维生素E既可以采用正相HPLC法也可以采用反相HPLC法。从近年发表的文献看，反相HPLC法的应用比正相HPLC法更普遍一些，这是由于反相HPLC法在实际应用中具有色谱柱性能稳定、保留时间恒