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根据《美国肾脏病学会杂志》的一项研究发现,慢性肾脏疾病患者食用过多酸性食物会增加肾衰竭的可能性。众所周知,水果和蔬菜是低酸性食物,而肉类是高酸性食物,食用酸性食物过多对身体健康不利。为了探究低酸性食物是否对肾病患者起作用,研究小组对参与全国健康和营养第三次调查（NHANES III）中的1 486名患有慢性肾脏疾病的成年人的信息进行了分析，被调查者平均患病时间为14．2年。