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先用３６．２％醋酸配成的硫代巴比妥酸液与一定量的食用油脂混合，然后加热呈色，最后加入定量的正丁醇溶解油脂，直接比色，测定食用油脂中的ＬＰＯ。本法具有呈色完全，不需抽提等优点，其线性范围在０－２４０ｎｍｏｌ／ｍｌ，精密度，批内ＣＶ＝３．７％，批间ＣＶ＝４．５％，回收率在９６．４－１０１．３％，
食用油脂过氧化脂质简便测定法及其意义
【摘 要】
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先用３６．２％醋酸配成的硫代巴比妥酸液与一定量的食用油脂混合，然后加热呈色，最后加入定量的正丁醇溶解油脂，直接比色，测定食用油脂中的ＬＰＯ。本法具有呈色完全，不需抽提等优点，其线性范围在０－２４０ｎｍｏｌ／ｍｌ，精
【机 构】
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解放军杭州疗养院
【出 处】
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解放军预防医学杂志
【发表日期】
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1997年5期
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