葡萄汁主要芳香物回收工艺的研究

来源 :2001年北京国际饮料科学与技术报告会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:salih0997
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以玫瑰香葡萄为实验材料,采用瑞士Unipekth公司生产的芳香物回收设备,研究了在这一装置上从浓缩葡萄汁生产中回收芳香成分的最佳蒸发比、真空度、温度和回流比.结果表明:减压蒸馏法回收玫瑰香葡萄汁芳香成分时,系统压力为0.0192MPa、温度是60℃、蒸发比为50﹪、回流比为7:1时芳香回收物浓度最高,是该装置回收玫瑰香葡萄汁芳香物的适宜条件.
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