【摘 要】
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近几年,食品安全问题越来越引起社会各界的广泛关注,而食品包装的安全性与食品安全问题息息相关,也是引起食品安全问题的因素之一,因此受到国内外研究者的广泛关注。本文介绍
【机 构】
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渤海大学食品科学研究院辽宁省食品安全重点实验室; 沈阳农业大学食品学院;
【基金项目】
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渤海大学人才引进基金项目(BHU20120301);辽宁省科技厅重点项目(2008205001)~~
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近几年,食品安全问题越来越引起社会各界的广泛关注,而食品包装的安全性与食品安全问题息息相关,也是引起食品安全问题的因素之一,因此受到国内外研究者的广泛关注。本文介绍了国内外食品包装安全现状,主要从影响食品安全的相关包装因素入手,分析了包装材料、包装结构和包装印刷对食品安全的影响,归纳总结了食品包装技术,并提出了一些保证食品包装安全的建议。
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