【摘 要】
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<正> 当母鸡代谢三甲胺的能力受到损害时或者负担过重时,鸡蛋便会产生“鱼腥味”或“蟹腥味”。最近已经查明了引起这一现象的某些因素,并测定了这些因素的作用。英国Houghto
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<正> 当母鸡代谢三甲胺的能力受到损害时或者负担过重时,鸡蛋便会产生“鱼腥味”或“蟹腥味”。最近已经查明了引起这一现象的某些因素,并测定了这些因素的作用。英国Houghton家禽研究所的E、J、Butler博士和英国农业和食品研究理事的G、R、Fenwick博士最近根据大量的参考资料发表了一份有关鸡蛋
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