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通过改变GB/T5009.9常规检测条件,采取在一定时间内高温.高压以及改变盐酸浓度等方式水解食品中淀粉,然后按还原糖方法进行测定,确定最佳测定条件,使检测结果准确度高,重复性好,误差小,从而减少从事食品检测及研究工作人员的工作量,提高检测效率。
高温·高压酸水解法测食品中淀粉含量的研究
【摘 要】
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通过改变GB/T5009.9常规检测条件,采取在一定时间内高温.高压以及改变盐酸浓度等方式水解食品中淀粉,然后按还原糖方法进行测定,确定最佳测定条件,使检测结果准确度高,重复性
【机 构】
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重庆市万州计量质量检测中心忠县检测所;
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2008年16期
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