古代赴宴是个技术活

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  多读古书可以发现,古人聚餐宴客,讲究的是雅、趣、乐,很有文化品位和技术含量。不像今人,上了酒桌就只懂糊里糊涂敬酒、乱七八糟夹菜,一阵稀里哗啦风卷残云之后,留下满席粗俗。
  古时赴宴,入门技术当然是“酒量大”。“竹林七贤”中的刘伶、山涛以饮著称,据说山涛一天能喝相当于现在30 斤的酒。唐朝的焦遂、李白等人也是一时“宴霸”。杜甫形容李白“斗酒诗百篇”虽有些夸张,但诗仙一次豪饮10 斤应该不在话下。有一回唐文宗大宴群臣,王源中二话不说,一口气连饮了两大坛酒竟面不改色,相当于现在的20 斤,酒量令人咂舌。古时赴宴若遇上这样的主儿,没有10斤以上的酒量,恐怕立马就要“现场直播”,倒地昏迷不醒了。
  宴会若只比拼酒量,与今时何异?那也太没意思了!
  古时赴宴须练就必杀技,就是“脑子灵”。中华五千年,向来是“无酒不成宴,无诗不成欢”,宴上诗酒不分家。如果酒足饭饱之余,吟不出像样的诗词对联,被讥为“酒囊饭袋”,那就糗大了。王羲之携四十一友在兰溪边“曲水流觞”,溪流里的杯子在谁面前停下,谁就得即兴赋诗,否则即被罚酒。正是在这种欢愉和谐又不失紧张的氛围下,书圣写下了光耀千古的《兰亭序》。“曲水流觞”到了陆地上,就变成了“击鼓传花”,《红楼梦》中贾府就玩过这游戏。丫鬟们想听凤姐讲笑话,故意让击鼓的盲女停鼓,使“花落凤姐”。幸好急智的凤辣子说出笑话逗乐大家,否则就得被罚酒了。李白让贵妃磨墨、力士脱靴,仗着酒气挥就《清平调词三首》;奇才王勃赴滕王阁宴,一篇《滕王阁序》震古烁今……古时文人骚客太多,这类急中生智即興为文的例子亦不胜枚举。可见,若脑子不灵光,没有文学博士的水平,即使酒量再大,估计也会被罚得不省人事。
  还有一门高级技术,那就是“品位雅”。《周礼》记载:“以乐侑食,膳夫受祭,品尝食,王乃食,率食,以乐彻於造。”古人宴会不仅讲究菜肴质量,还喜欢奏乐品乐,以助酒兴。三国周瑜曾留下“曲有误、周郎顾”的典故,在半醉半醒之间还能品出宫商之音的优劣,那才叫春风大雅。这门技术博大精深,非一般文人墨客所能掌握。若没有现在音乐专业硕士以上水平,偏要赴宴赏乐,恐怕就只能是如牛听琴,坐立不安了。
  古时赴宴,有时还得练就“眼神好”的技术。因为,古代酒席上流行“投壶”游戏,即宾主双方轮流把无羽箭投入壶中,多中者获胜,不是体育尖子恐怕也难当胜者。
  有时,赴宴还得练就“武艺高”的技术,这就是纯技术活了。比如秦赵渑池会、鸿门宴,蔺相如、樊哙、项庄这些人可都是动刀动枪的,没有武艺傍身还赴哪门子宴啊?主子早就血溅当场了!
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