宝鸡市辣椒产业发展现状、问题与对策

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【摘要】

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1 前言宝鸡辣椒,素称线辣椒、辣子、秦椒,国际贸易中统称"西安椒干".自古以来,辣椒被广泛誉为"红色药材"和"保健良药",是消费者非常嗜好的一种功能性蔬菜和调味品,同时在世界

【作者】

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张周让上官金虎

【机构】

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陕西省宝鸡市农业技术推广中心

【出处】

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陕西农业科学

【发表日期】

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2005年4期

【关键词】

：

问题与对策产业发展宝鸡市现状国际贸易宗教仪式蔬菜作物线辣椒调味品功能性消费者世界种植药材

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1 前言宝鸡辣椒,素称线辣椒、辣子、秦椒,国际贸易中统称"西安椒干".自古以来,辣椒被广泛誉为"红色药材"和"保健良药",是消费者非常嗜好的一种功能性蔬菜和调味品,同时在世界宗教仪式和传奇文化中占有相当重要的地位.目前,全世界有三分之二的国家种植和食用辣椒.而我国辣椒年种植33.3万hm2,占世界总面积的27.8%,居于我国蔬菜作物第三位.

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