【摘 要】
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选取壳聚糖、海藻酸钠、活性炭和氧化石墨烯对柚苷酶进行固定化,比较不同材料对柚苷酶的载酶率和固定化酶活,得到较佳的固定化材料为氧化石墨烯,其载酶率达85.61%,酶活达410.
【机 构】
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中南大学研究生院隆平分院,中南大学资源加工与生物工程学院,柑橘资源综合利用国家地方联合工程实验室、湖南省农产品加工研究所
【基金项目】
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湖南省科技领军人才培养项目(2013RS4078)
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选取壳聚糖、海藻酸钠、活性炭和氧化石墨烯对柚苷酶进行固定化,比较不同材料对柚苷酶的载酶率和固定化酶活,得到较佳的固定化材料为氧化石墨烯,其载酶率达85.61%,酶活达410.50 U/ g,重复使用7次后仍能保持72.38%的相对酶活。同时研究了不同条件对氧化石墨烯固定化柚苷酶催化活性影响,得到较佳的固定条件：载酶量为每克氧化石墨烯材料承载60 mg柚苷酶,固定化温度为20℃,pH值为4.0,固定化吸附时间为9 h,优化后氧化石墨烯固定化柚苷酶的酶活为433.70 U/ g,重复使用7次后仍保留78.62
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