论文部分内容阅读
机体内的酸可分为两类，一类为挥发性酸即CO2，一类为固定酸即H＋。三大营养物质在体内代谢是酸的主要来源。一般而言，碳水化合物、三酰甘油和蛋白质氧化产生CO2，经呼吸排出体外，但在供氧不足时，葡萄糖无氧酵解产生乳酸、丙酮酸。脂肪代谢产生的乙酰乙酸、伊羟基丁酸和某些蛋白质代谢生成的硫酸、磷酸、尿酸为固定酸，只能经肾由尿排出体外。水果和蔬菜富含有机酸盐，有机阴离子被氧化生成CO2，剩下NaHCO3或KHCO3,氨基酸脱氨基也可产生碱。因此，机体内碱的生成量与酸相比则少的多。