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一、选用良种
选主蕾顶桃、籽粒饱满(胚胎完全成熟)、无病虫害、发芽率高、含量高的种子，最好要异地多点选种进行混合，促进杂交，提高产量。不可自留自种，以免种子退化，影响产量和水飞蓟素含量。（传统黑籽含量低，不可再留做种子）
二、选地
1、应选择地势高、排水良好、中等肥力地块，肥力过大会造成幼苗徒长，不利于结籽。
2、對于前茬作物喷施普施特（国产）、豆黄隆等地块不能种植水飞蓟。
三、播种
1、亩保苗：平均亩保苗为1.2-1.4万株左右，按亩播量0.75-1.0公斤备种。黑龙江北部地区可保苗0.8-1万株，南部地区保苗在1.2-1.4万株。起垄播种，70厘米的大垄，垄上开口播幅为22厘米宽，每延长米播28-33粒（可视出芽率和出苗率而定）。
2、播期：地下5厘米地温稳定通过5℃即可播种，适宜在4月中下旬播种，6－7月花期，8月初种子成熟。生育期一般在95-100天左右。水飞蓟的种子要经过春化阶段以提高产量，所以要适时早播（有倒春寒现象的地区可适时晚播，一旦遭受会停止生长、弱苗和主蕾发出不旺等现象。）
3、播种方式：浅播，播种深度不超过4厘米，播深要一致,覆土要均匀,最好以浮土刚好盖住种子为宜，过深会影响种子的出苗。
四、施肥
1、种肥：贫瘠地可亩施磷钾肥8－10公斤（如遇低温多雨可增强籽粒的成熟度）。
2、追肥：对于肥沃的土地，要避免水飞蓟徒长，影响产量，可施适量增产菌,不应施矮壮素和其它叶面肥。
五、田间管理
1、查田补苗：出苗时，查田，在缺苗断垅处补种催芽种。
2、间苗、定苗：3－4片真叶时间苗定苗。双条播种的，每米垅长留苗21株左右（小垄单条则为8－11株）。机械收割作业的地块，要把特大苗和极小苗间掉，保持成熟一致。
3、中耕除草：间苗后，可中耕除草，起张口垅。水稗草可施拿扑净进行灭草。
4、辅助化学除草：可在播种后及时亩施(乙草铵)高倍得100－120毫升封闭灭草。
5、当水飞蓟长到70-80厘米时，开始出现主蕾，可用人工或机械去掉主蕾，其目的是促使枝蕾迅速发生增长，成熟期集中，可增产10-20%左右。（适宜机械整体收割）。
六、采收处理
1、时期：机械收割的，在水飞蓟70％以上果实苞片枯黄，顶部冠毛微张开时（种子成熟的标志）即可采收。
2、方法：机械割晒放铺要直，割幅一致，不塌铺、不掉穗、不飞穗，割茬高度一般在18～22厘米为宜，放鱼鳞铺，宽度1.8～2.5米，厚度一般为18～30厘米。割晒后的水飞蓟子粒水分小于18%进行拾禾,并及时出风、清选、水分要求8％以下，待售。切忌药剂杀枯，因其收获后的籽粒千粒重只有15-20克，而割晒的籽粒千粒重可达25克以上，产量相差巨大。
3、处理：水飞蓟种子成熟后呈紫褐色，色泽光亮,但遇雨淋或者水份较大时堆放、脱粒都将变成浅灰色或白色，表面粗糙无光泽，将极大的影响产品的品质和质量。
七、防治病虫害
如发生青菜虫、金龟子、苜蓿夜蛾等害虫特别严重时，可用敌杀死2000倍防治，花期后可不用（叶子被吃光后便于直接机械收割），避免增加成本。
（作者单位：157300黑龙江省绥芬河市农业技术推广中心）
选主蕾顶桃、籽粒饱满(胚胎完全成熟)、无病虫害、发芽率高、含量高的种子，最好要异地多点选种进行混合，促进杂交，提高产量。不可自留自种，以免种子退化，影响产量和水飞蓟素含量。（传统黑籽含量低，不可再留做种子）
二、选地
1、应选择地势高、排水良好、中等肥力地块，肥力过大会造成幼苗徒长，不利于结籽。
2、對于前茬作物喷施普施特（国产）、豆黄隆等地块不能种植水飞蓟。
三、播种
1、亩保苗：平均亩保苗为1.2-1.4万株左右，按亩播量0.75-1.0公斤备种。黑龙江北部地区可保苗0.8-1万株，南部地区保苗在1.2-1.4万株。起垄播种，70厘米的大垄，垄上开口播幅为22厘米宽，每延长米播28-33粒（可视出芽率和出苗率而定）。
2、播期：地下5厘米地温稳定通过5℃即可播种，适宜在4月中下旬播种，6－7月花期，8月初种子成熟。生育期一般在95-100天左右。水飞蓟的种子要经过春化阶段以提高产量，所以要适时早播（有倒春寒现象的地区可适时晚播，一旦遭受会停止生长、弱苗和主蕾发出不旺等现象。）
3、播种方式：浅播，播种深度不超过4厘米，播深要一致,覆土要均匀,最好以浮土刚好盖住种子为宜，过深会影响种子的出苗。
四、施肥
1、种肥：贫瘠地可亩施磷钾肥8－10公斤（如遇低温多雨可增强籽粒的成熟度）。
2、追肥：对于肥沃的土地，要避免水飞蓟徒长，影响产量，可施适量增产菌,不应施矮壮素和其它叶面肥。
五、田间管理
1、查田补苗：出苗时，查田，在缺苗断垅处补种催芽种。
2、间苗、定苗：3－4片真叶时间苗定苗。双条播种的，每米垅长留苗21株左右（小垄单条则为8－11株）。机械收割作业的地块，要把特大苗和极小苗间掉，保持成熟一致。
3、中耕除草：间苗后，可中耕除草，起张口垅。水稗草可施拿扑净进行灭草。
4、辅助化学除草：可在播种后及时亩施(乙草铵)高倍得100－120毫升封闭灭草。
5、当水飞蓟长到70-80厘米时，开始出现主蕾，可用人工或机械去掉主蕾，其目的是促使枝蕾迅速发生增长，成熟期集中，可增产10-20%左右。（适宜机械整体收割）。
六、采收处理
1、时期：机械收割的，在水飞蓟70％以上果实苞片枯黄，顶部冠毛微张开时（种子成熟的标志）即可采收。
2、方法：机械割晒放铺要直，割幅一致，不塌铺、不掉穗、不飞穗，割茬高度一般在18～22厘米为宜，放鱼鳞铺，宽度1.8～2.5米，厚度一般为18～30厘米。割晒后的水飞蓟子粒水分小于18%进行拾禾,并及时出风、清选、水分要求8％以下，待售。切忌药剂杀枯，因其收获后的籽粒千粒重只有15-20克，而割晒的籽粒千粒重可达25克以上，产量相差巨大。
3、处理：水飞蓟种子成熟后呈紫褐色，色泽光亮,但遇雨淋或者水份较大时堆放、脱粒都将变成浅灰色或白色，表面粗糙无光泽，将极大的影响产品的品质和质量。
七、防治病虫害
如发生青菜虫、金龟子、苜蓿夜蛾等害虫特别严重时，可用敌杀死2000倍防治，花期后可不用（叶子被吃光后便于直接机械收割），避免增加成本。
（作者单位：157300黑龙江省绥芬河市农业技术推广中心）