【摘 要】
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通过部分酸水解和甲基化分析，结合GC-MS测试手段，对当归多糖ASP3的糖链结构进行了研究。采用0．2mol／L三氟乙酸（Trifluoroacetic acid，TFA）对ASP3进行了部分酸水解，对水解前后的多糖组
【机 构】
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运城学院生命科学系,郑州轻工业学院食品与生物工程学院,江南大学食品科学与技术国家重点实验室
【基金项目】
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基金项目：山西省青年科研基金（批准号：2007021042）、院级重点科研基金（批准号：20060102）和院级学术带头人基金资助.加拿大农业部食品研究所的崔武卫教授在甲基化分析过程中给予了指导和帮助,特此致谢!
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通过部分酸水解和甲基化分析，结合GC-MS测试手段，对当归多糖ASP3的糖链结构进行了研究。采用0．2mol／L三氟乙酸（Trifluoroacetic acid，TFA）对ASP3进行了部分酸水解，对水解前后的多糖组分进行甲基化分析。结果显示：ASP3的糖残基主要由D-GalpA，D-Galp，L-Araf矿和L-Rhap组成，主链由1，4-D-GalpA连接，形成“光滑区”半乳糖醛酸聚糖，由1，4-D-GalpA通过0-4位与1，2-；1，2，4-L-Rhap的O-2位交替连接形成含有较多分支的“毛发
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