【摘 要】
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近日，西北工业大学明德学院多名学生爆料称，学校食堂饭菜价格高，且設置最低消费额。明德学院方面回应称，之前该校食堂一些档口确实存在不规范现象，学生反映后，已经作出处理，部分饭菜售价正在调整。 商务部2014年发布的《餐饮业经营管理办法》第十二条规定：禁止餐饮经营者设置最低消费。学生本来消费能力有限，食堂也不是消费场所，而是为学生提供基本生活服务的后勤部门。即便食堂经营者要生存、要赚钱，但学生食堂
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近日，西北工业大学明德学院多名学生爆料称，学校食堂饭菜价格高，且設置最低消费额。明德学院方面回应称，之前该校食堂一些档口确实存在不规范现象，学生反映后，已经作出处理，部分饭菜售价正在调整。
商务部2014年发布的《餐饮业经营管理办法》第十二条规定：禁止餐饮经营者设置最低消费。学生本来消费能力有限，食堂也不是消费场所，而是为学生提供基本生活服务的后勤部门。即便食堂经营者要生存、要赚钱，但学生食堂的性质决定了其应保障学生权益。这些年来，高校食堂市场化运作的情况已很普遍。这可以尝试，但有些尝试有走偏之嫌。如有的学校禁止外卖入校园、禁止学生校外就餐，理由是“为学生安全考虑”。问题是，既然是为学生负责，为何不将学生消费权益等问题也一并负责到底呢？像涉事学院这类独立学院，的确在很多方面有其自主权，但既然作为高等教育的一部分，尤其是与公立高校合作办学的学院，不能把学生当作羔羊，什么都“向钱看”。饭菜价格高，还设最低消费额，这有点过了。合作的公立高校也该加强监管，不能有好事时就凑一起，有了负面就划清界限。也建议教育部门对此加以关注，对社会力量为高校提供后勤服务过程中的违规操作多加约束。
学校食堂具有公益性，不追求商业利益最大化，是不能跑偏的原则。即便引入社会化运作，初衷也是通过竞争，更好地为学生服务。经营者或承包者要生存，但必须明白学校食堂不是耍心眼、赚大钱的地方，保证质量、薄利多销才是正确的经营之道。
（摘自《新京报》8.29 马涤明/文）
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