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为了探讨浙贝母低温解除休眠的生理机制，设置不同的低温（5℃）处理时间，测定浙贝母鳞茎的生理生化指标。结果显示：经低孽咎詈尊嬖茎可挚性糖、可溶性蛋白含量和淀粉酶活性呈显著变化，且显著高于对照组。随着低温的积累，可溶性糖、可溶性蛋白质含量和淀粉酶活性都呈一定的上升趋势。低温处理30～45d是鳞茎内物质变化最活跃的时期。