【摘 要】
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我在欧洲做访问学者的时间比较长，曾经去过一个城市叫做“奥格斯堡”。成吉思汗的最后一战是在那里打的，成吉思汗往西边打，没打过败仗，奥格斯堡这一仗也打赢了。他为什么撤退呢？他的孙子病了。当时我非常奇怪，成吉思汗的部队吃了什么东西，这么有战斗力？一直从亚洲打到欧洲。后来调查发现，他们吃的是涮羊肉。欧洲人把涮羊肉叫做“蒙古火锅”，我国古代文献记载，羊肉效同人参。“羊”在中国的语言里是非常美好的。“美丽”的
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我在欧洲做访问学者的时间比较长，曾经去过一个城市叫做“奥格斯堡”。成吉思汗的最后一战是在那里打的，成吉思汗往西边打，没打过败仗，奥格斯堡这一仗也打赢了。他为什么撤退呢？他的孙子病了。当时我非常奇怪，成吉思汗的部队吃了什么东西，这么有战斗力？一直从亚洲打到欧洲。后来调查发现，他们吃的是涮羊肉。欧洲人把涮羊肉叫做“蒙古火锅”，我国古代文献记载，羊肉效同人参。“羊”在中国的语言里是非常美好的。“美丽”的“美”是什么？就是大羊。吃饭要讲究鲜，“鲜”是什么呢？鱼和羊一起烹，就鲜了。所以《金匮要略》里收载的我国第一个食疗方，就是“生姜当归羊肉汤”。为什么说羊肉效同人参呢？因为羊肉大热。为什么羊肉大热呢？近年研究发现，羊肉中有一种成分叫做左旋肉碱，含量非常高，每公斤羊肉含2.1克，其可以促进体内的长链脂肪酸燃烧。所以夏天别吃羊肉，冬天吃，夏天吃羊肉要上火、长疖子。在牛肉和猪肉里，左旋肉碱的含量极低，所以有19个国家已经把左旋肉碱作为婴幼儿的营养品放在婴幼儿的食品里。所以，我们可以看到，中华民族的先贤在对现代科学毫无所知的古代，对食品的功能有如此深刻的洞察力，令我们钦佩不已。
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现在，我们已从抗生素的时代转移到微生态时代。在二战以后，发明了青霉素。当时，我们觉得有了它什么病都解决了，但后来发现，任何一种抗生素的滥用都会引起体内原有的生态菌群紊乱。去年，北京有一个病人的去世很受重视，因为这人特别爱干净。他到饭店吃饭，吃完都要吃两片抗菌素，因为他觉得饭店不卫生。最后他病倒了，到医院住院检查，发现身体里所有的细菌都是耐药菌，所以他去世后马上被火化了。这种致病菌传播出来的话，后果
养生保健的特点，就是“润物细无声”，一定要坚持。我曾经接待过这样一位老年病人，他得了肝癌，肝癌手术以后找我咨询。我就建议他早晚吃两次薏米粥，因为薏米里面含有木瓜蛋白酶，它可以清除体内病变细胞，现在我们市场上卖的一种抗癌药叫“康菜特”，就是薏米的提取物。这位老人非常严格地早晚吃薏米粥，一直到他退休，到今年也没有任何转移。所以一定要明白，食疗保健养生的功效，是“无功可言，无德可鉴，而人登寿域”，关键是
水果具有非常好的保健功能。 樱桃 “甘为舌上物，暖做腹中香。”樱桃的含铁量非常高，闻道令人好颜色，神农本草应自知。 西瓜又称天生百果汤，百果汤本是中医用来治疗发高烧的的一个方子，方里重用石膏。 山楂可以调节胃液，增强食欲，降脂功能非常好。 大枣世界上有七种植物的栽培超过了4000年，包括枣、石榴、香蕉、橄榄、芒果、无花果和海藻，而我们国家的红枣非常有食疗价值。古代有许多记载，“一日食数枣
“医学”的“医”的繁体字下面是个酉，就是说“医源于酒”，所以酒对于医学发展很重要。适量饮酒能够舒畅心志，解忧忘愁，曹操说过：“何以解忧，唯有杜康。” 但是现在有个问题，喝多少酒才合适？喝半两到一两。这时候血液中酒精浓度达到万分之二，饮者神清气爽，这个量是比较合适的。但是一到酒场上，往往“酒杯一端，政策放宽”。喝的血清酒精浓度达到万分之四的时候，这个人就进入了孔雀状态，就会开屏，表现自己，酒后吐真
道教是中国的传统宗教，它的渊源可以追溯到先秦时期的黄帝传说与道家老子的哲学思想。如果从东汉中后期道教教团组织的建立开始算起，道教已有将近2000年的历史。道教的历史悠久，内涵丰富，举凡哲学思想、神女方术、斋醮科仪、医学养生等方面的内容皆所包括，成为中国传统文化的重要组成部分。道教思想的根本特点，是将至高无上的“大道”作为天下万物产生的本源，以“道法自然”作为其思想学说的最高原则，强调人与自然、人与
现在为什么不主张大家吃太多的肉？2006年1月1日，欧盟通过的食品安全法令开始执行。就是在欧盟，所有家禽和家畜的饲料里都不允许再添加抗菌素。为什么呢？因为现代饲养业利用两个技术，一是HBM技术，就是让动物吃动物蛋白。为什么英国闹“疯牛病”呢?就是因为把得了“瘙痒病”的羊的骨骼和内脏做成饲料，牛吃了就得了“疯牛病”，然后把牛的骨骼和内脏也做成饲料，就变成了牛吃牛，牛吃羊。第二个技术，就是添加抗菌素，
在素有“韩国夏威夷”之称的济州岛，下海捕鱼的工作不但由女人来承担，而且她们大多是中老年人，那矫健的身姿、灵敏的动作，一点儿也不逊色于年轻力壮的小伙儿。是什么原因让这些老人的身体如此健康?答案就是“五味子”。 在济州岛，家家户户的餐桌上都少不了两件宝，一个是泡菜，而另一个就是五味子。济州岛盛产黑五味子，人们采摘来新鲜的果实，将其放入大缸中，埋入地窖，经过五年漫长的发酵期，同时拥有甜、酸、苦、辣、咸
一位干部，过去抱着锦衣玉食、花天酒地的享乐主义人生观，从而以权谋私，收受贿赂，中饱私囊，后来进了大牢。最近从牢房里放出来，刚出大门时，他抬头看蓝蓝的天，晒着暖暖的太阳，微风拂面，感到一切都太美了，做了一个深呼吸后，说了一句：“现在才知道自由最快活。” 要自由就要“守法”，这正是俗话说的：“守法度者乐”。这使我想起《明史杂俎》里面的一个小杂记：一日早朝，明太祖朱元璋忽然向列班候旨的群臣提出了一个有
谈“菜泥” 今年92岁的于光远，是我国著名哲学家、经济学家，他还涉猎政治学、社会学、教育学、文学等领域，被誉为“百科全书”式的学者。他是早年的清华学子，曾参加“—二九”运动，曾和毛泽东在延安同桌用餐。进入老年之后，他和毛泽东有同样的饮食嗜好——喜欢吃茸泥类菜肴。毛泽东喜欢吃蒜泥；于光远喜欢吃菜泥，还专门撰写文章，谈“菜泥”。 于光远观察到这样一种现象：老年人中不少人的牙都不怎么好，不少蔬菜
也许你50岁了还一事无成，也许你60岁了还一文不名，也许你70岁了还目不识丁，你是不是认为你这辈子完了？ 不!我要告诉你，只要你有自己的梦想，只要下定决心，朝着自己的目标，不管它看上去有多远、道路有多曲折，现在就行动。对，就是现在，不要再找种种借口苟安于现状，不要认为已经太迟，只要行动起来就不晚，永远不晚。 乔治·道森从小生活贫困，没有受教育的机会，以致成家立业、生儿育女之后，他仍然目不识丁。