论文部分内容阅读
主要从原材料的选择、预处理、配方设计、乳化过程、熟制等方面，分析生产乳化型肉制品应该注意的问题。
生产乳化型肉制品应该注意的问题
【摘 要】
：
主要从原材料的选择、预处理、配方设计、乳化过程、熟制等方面，分析生产乳化型肉制品应该注意的问题。
【机 构】
：
广东省阳江平海水产制品有限公司,福建海壹食品饮料有限公司
【出 处】
：
肉类工业
【发表日期】
：
2006年4期
其他文献
针对无线网络技术课程教、学、用三方协作不甚理想的状况,分析课程教学现状和众多专家学者的研究成果,提出运用学习曲线理论,把课程内容的讲授与学生已有知识进行有效对接,将
随着我国教育体制的不断深化改革,人们逐渐发现在原有的传统教育模式的基础上并不能培养出符合现代社会发展的新型人才,因此,越来越多不同理念的教育创新方式不断被提出。如
优选上等宁夏滩羊为主要原料，再配以独特的贺兰山野生蘑菇，加入胡麻油及多种名贵调味料，在传统工艺的基础上制作，再经软包装成清真特色食品。
基金经理的短视行为不仅不能起到稳定市场的作用,甚至还是引发市场不稳定风险的因素之一。本文首先分析了基金经理短视行为的成因;在此基础上,通过实证检验分别分析了外部市
结合物联网工程专业的特点,在高校与企业进行产学研合作的基础上,提出六感思维人才培养模式,培养具有设计感、故事感、综合感、共情感、娱乐感和意义感的物联网高端人才,通过一个平台三类课程递推引导、着重实践能力、完善大学生竞赛体系等措施,激发学生创新激情,并通过一系列数据说明这种创新模式的教学效果。
研究了漂洗液种类、漂洗方式、漂洗液pH值及漂洗时间对鱼肉猪肉复合制品凝胶强度、色泽的影响。试验结果表明，鱼肉用清水漂洗，猪肉用pH 11的碳酸钠溶液漂洗，可显著提高复合凝胶
选择我国3种传统木本油料作物油茶(Camellia oleifera)、核桃(Juglans regia)和文冠果(Xanthoceras sorbifolium)以及3种新兴木本油料作物油用牡丹(Paeonia suffruticosa)、
本文运用中国上市公司的数据研究了中国企业债务上升所带来的风险。结果显示，虽然平均杠杆水平不高，但高杠杆企业存在肥尾现象，致使这些企业的债务在总体企业债务中占显著份额，尤
航空发动机的关键零部件整体叶盘的结构愈来愈复杂。从设计图纸、到叶片曲面重建、工艺计算、可视化仿真再到后置处理和机床加工,无不对整体叶盘的质量产生深远的影响。目前