吃什么食物帮助控制我们的体重，的确是一件富有挑战的事情。难以抗拒的诱人的食物总是不断干扰我们的体重控制计划。在过去，医学专业人员往往是在教育人们如何认识食物的成分，现在，我们需要具备的技巧是帮助人们选择适合的食品，并改善食品与我们真正需求之间的关系。对于超重人群和中年人而言这点尤为重要。
　　
　　请避循如下原则：
　　1　保持日常的食品记录。记录下摄入的每件食物，冰激凌、胡萝卜、芹菜等。确保你所食用的蔬菜、水果、零食都在你的计划范围之内。跟踪记录热量可以帮助你更有效地减少体重。目前，市面上已经有了可以称量食品热量的秤，就是说我们摄入的食物可以通过测量而知道其中有多少热量。严格监测体重，摆脱容易使体重增加的行为，日常食品记录事实上就是综合减肥计划的一个组成部分。
　　2　计划涵盖每个偶然的奶酪饼。研究表明：让自己有被剥夺的感觉更有利于减肥。控制激发过多摄入食品的动机，摄入任何食品都不要超出范围，不要让一个过多的意大利比萨饼摧毁你精心设计的计划。还有，不要在屋里存放那些诱人的美食，如果把这些美味放在“安全”的地方，或者去取这些美味的时候，感受到不是很轻松，需要费点事，这样才好。这件事说来容易做起来难，让自己学习选择适度的食品是一件终身都要坚持的事情。
　　3　放弃随意吃“马草”的习惯(指随意进食的习惯)。有规律地进餐可以帮助你抵御饥饿感，而吃“马草”更容易增加热量，一天内有规律地间歇性地补充食物更有益，定时吃早餐、午餐、晚餐。在午后三点钟增加250千卡热量是可以的，增加的热量里要包含一点蛋白质，这会帮助你保持活力。
　　4　有目的地吃!在进餐(三餐)的时候必须在规定的地方，比如餐厅，而不是随意的地方，如电视机前面。让进餐有始有终，吃慢些，在两口之间给叉子、筷子一个休息的时间，感觉你自己变得更饱。努力些吧!无论你吃什么都想法让自己有个休息的间歇，即使是在可以尽情享受美食的狂欢节上也要克制自己，尽管这样做对自己有些苛刻。
　　5　美食总是激发人过多地摄入热量。记住常常说：“谢谢!我已经吃饱了!”
　　6　寻找一些让情绪健康的书，改变自己的不良认识与错误的情绪反应，当你坐在丰富的美食大餐面前，学习处理焦虑与应对压力。尝试学习深呼吸与冥想，给朋友打电话或快步行走，可以寻找很多替代行为。调整美食刺激所产生的自然心理反应。
　　7　把诱人的美食藏起来。办公室的白领们总是会在抽屉里存放食物，研究表明；用不透明的食品袋来存放食品比用透明的食品袋存放食物，能更好地帮助人们减少热量的摄入。因为视觉对食物的选择有影响，看不见食物往往也不会过多地摄入热量。
　　8　减少一切诱惑自己获得食物的行为与方式，如选择小一点的盘子来盛食物，小的盘子可能让人们摄入得更少。