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通过温室盆栽生菜试验，研究厌氧发酵残留物对土壤蔗糖酶、脲酶、多酚氧化酶和中性磷酸酶动态特性以及作物产量的影响。试验以菜园土作为栽培基质，并以是否施用厌氧发酵残留物和种植作物进行设计，生菜种植期为50天，试验中间隔10天测定一次土壤酶活性。结果表明，施用厌氧发酵残留物能明显提高土壤酶的活性，且施用量越多，酶活性越高，生菜的产量也越高。栽种生菜的土壤酶活性高于相应的对照组，酶活性的变化基本和生菜的生长过程一致，在30～40天之间达到最高酶活性。土壤酶活性的提高表明，施用厌氧发酵残留物能改善土壤结构和性能，提高