【摘 要】
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本文建立了电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）同时测定食用菌中铅、总砷、总汞和镉的方法。样品经微波消解后定容到一定体积，用ICP-MS在氦气碰撞模式下进行分析，用仪器条件优化和混
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本文建立了电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）同时测定食用菌中铅、总砷、总汞和镉的方法。样品经微波消解后定容到一定体积，用ICP-MS在氦气碰撞模式下进行分析，用仪器条件优化和混合内标等方式校正干扰和漂移。本方法的相关系数≥0.9994，检出限为0.0001～0.00055mg／kg，回收率在86.7％～105.0％之间。本实验分析的129份上海市闵行区市售食用菌样品中，共有12份样品涉及铅或镉元素超标，超标率为2.3％。总体看，上海市闵行区市售食用菌中重金属污染水平较低。
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