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建立在四川丰富人文基础上的客家饮食文化，是一个不可多得的旅游资源宝藏。本文在对成都洛带古镇的饮食文化资源加以分析的基础上，以伤心凉粉为例，从旅游资源开发角度提出了挖掘川菜文化中的客家元素，开发特色饮食纪念品，打造参与性的客家川菜知名品牌，并且与当地节庆活动相结合等新的观点和开发措施，对洛带的客家文化旅游的功能提出了新思路。