一、选择适宜的自然条件气候、地理因素等自然条件，对苹果产量、品质和耐贮性的影响很大。苹果适宜的生长条件是：生产季节4～？10月平均气温18℃左右.果实成熟期16℃～22℃，着色期14℃～18℃，且昼夜温差大；当地年降水量500毫米以上；果园要建在背风向阳的缓坡；土层深厚的沙壤土或壤土地。
　　二、选择适宜的品种和砧木选择适应当地气候条件且抗逆性强、品质优良的品种栽培，是提高果品质量最根本的途径。在皖北地区，可选择甜黄魁、祝光、新国光、红玉、富士、红星等优良品种栽培。另外，在嫁接时选择合适的砧木，对提高果实的品质，也有着显著的影响。
　　三、加强肥水管理苹果施肥应以有机肥为主，以改良土壤，减少污染，氮、磷、钾按1:0.5～0.7:1的比例配合施用。磷肥有助于红色和香气的增加，还可增加果实的硬度，钾肥可促进苹果个体的增大和着色。可在苹果园间种草本或灌木绿肥，割绿肥在林地压青，以增加土壤有机肥，改善土壤理化性状，促进苹果的优质高产。另外，在果实膨大期遇干旱天气，应适当灌水。雨水过大时，要及时开沟排水。
　　四、整形修剪要科学树体选择疏散分层形，这样主枝角度开张，骨干枝相互遮阴少，叶幕成层状结构，树冠内空隙大，可改善树冠内部的通风透光条件。提高光合效率，促进果实着色，提高其含糖量，从而使果实色泽好、风味好、品质好。
　　五、适当疏花疏果 生产实践证明，合理的疏花疏果能提高果实的产量和质量。疏花疏果的原则是：树冠内膛和中、下层要少疏多留；树冠外围和上部要多疏少留；辅养枝多留，骨干枝少留；强枝多留，弱枝少留。花果多，树势弱时将骨干枝的顶部以下1～3年生枝上的花果全部疏除。合理地疏花疏果后，留下的果实个头增大，病虫果、畸形果基本消除，优质果比例增加。
　　六、及时防治病虫害及时防治病虫害是保障苹果优质高产的重要举措。苹果的病虫害主要有轮纹 ，病、炭疽病、早期落叶病、烂根病等，虫害主要有红蜘蛛、金纹细蛾、苹小卷叶蛾、吸果夜蛾、介壳虫、瘤蚜、食花金龟子、天牛等。
　　七、适时采收果实采收过早或过迟都会对果实的产量和品质产生不利的影响。采收过早，果实尚未成熟，产量低，品质差，含糖量低，着色差，果皮易失水皱缩，也不耐贮藏。采收过迟，果实易变软，也会降低贮运能力。为了减少苹果产量的损失，提高果实品质.对果实成熟不一致或采前落果比较严重的品种，如红玉、红星、元帅等品种，可以分期分批地采收。
　　(235200安徽省萧县林业局张庄寨林业中心站徐艳)
　　
　　葡萄冬剪更新法
　　
　　为了保持葡萄植株的生长平衡、树势健壮，促进衰老植株的更新复壮，延长树体的结果年限和寿命，树体须不断更新，现介绍五种更新修剪法。
　　多年生主蔓的更新更新时要注意加强基部萌蘖的管理，使其成长为新蔓，冬剪时将老蔓从新蔓上方剪掉，以代替老蔓。这种更新法2～3年完成。
　　主侧蔓更新多主蔓整形修剪可在主蔓间更新，主蔓少的可在株间更新。在原主侧蔓基部留粗壮的新梢延长生长，冬剪时把新梢饱满芽截掉，同时将原主侧蔓从基部或更新梢相距10厘米处锯掉即可。
　　双枝更新在主蔓上每隔20～30厘米留一个固定的结果枝组。冬剪时在结果枝组基部(即靠近主蔓的部位)选2个成熟枝条，下边的一个枝条1～3个芽短截作为预备枝，上边的枝条留4～8个芽短截作为结果母枝。第二年冬剪时，将结果后的枝条，从下面的预备枝上再选两个同样枝条做同样处理，这样可保持健壮的长势和较强的结果能力。
　　单枝更新对每个结果母枝均留2～3个芽进行短梢修剪。短梢修剪可以不留预备枝，其他远离主蔓的一律疏除，从靠近主蔓处选留成熟枝条进行短梢修剪。第二年短截枝上的新梢，并选上部枝为结果母枝，冬剪时将结果枝疏除，从靠近基部的成熟新条中选一个枝进行短梢修剪。如此反复更新。但使用该法必须是成花容易的葡萄品种。
　　三主蔓轮流更新法 定植后，通过整形修剪，形成以三条主蔓为主体的树形。在第三年春天萌芽时，从三条主蔓中选择一条结果部位较高，已外移且比较衰弱的主蔓，从基部培养一条旺盛的新梢，秋后对新梢进行中长梢修剪，把原主蔓从新梢基部着生处向上10厘米处剪掉，新培养的新梢便形成了一条主蔓，重新形成三主蔓的树形。这样每年对主蔓轮流更新。就可保证葡萄的健壮生长和稳产高产。
　　(452370河南省新密市西大街39号林业局陈现伟)