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供氧充分与否对麦芽生产十分重要，影响麦芽的溶解，酶的活性。通过对麦芽生理过程分析，制定合理的通风供氧方式，以提高麦芽质量。
浸麦干浸期间抽吸CO2工艺探讨
【摘 要】
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供氧充分与否对麦芽生产十分重要，影响麦芽的溶解，酶的活性。通过对麦芽生理过程分析，制定合理的通风供氧方式，以提高麦芽质量。
【机 构】
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哈尔滨龙垦麦芽有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2007年5期
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