何为“轻断食”
　　·轻断食要求我们不要只思考自己的饮食，也要思考摄取的时机。
　　·没有复杂的规矩要遵守。做法可弹性、简单明了、执行容易。
　　·不用天天跟热量搏斗，完全没有一般节食计划的无趣与挫败，也不会破坏生活的品质。
　　·没错，你得断食，但这却不是你认知中的那种断食。不论哪一天，都不会“饿死”你。
　　·在大多数时候，照样享用你热爱的美食。
　　·体重一旦下降，只要遵循根本的轻断食计划，就不会反弹。
　　·减肥只是轻断食的一项益处。真正的益处是可长期改善健康：降低许多疾病的风险，包括糖尿病、心脏病、阿尔茨海默症、癌症。
　　·你很快便会明白这不是一种节食的方式。这远远超越了节食：这是可以长期实行的健康长寿之道。
　　断食日答疑时间
　　WHY：我们为什么需要轻断食？
　　轻断食是自愿适当地戒绝进食。轻断食有益健康的原因，绝不单纯是减少热量摄取而已。断食对身体好，是因为人体很可能就是为了轻断食而打造的。由于轻断食没有天天限制热量，身体不会进入传说中的“饥饿模式”。研究显示，偶尔断食不会降低新陈代谢。尽管挨饿不好，短暂地严格缩减饮食却是好事。
　　WHO：我适合轻断食吗？
　　如果你身体健康，短期断食都应该没问题。如果你服用任何形式的药物，请先咨询医生。
　　临床实验显示，轻断食是让肥胖人士减肥且不反弹的可行方式，甚至是最有效的方式之一。如果你已经拥有合理的满意体重，仍然可以好好断食，但在非断食日多摄取一些高热量的食物。练习一段时间后，便会找出怎样平衡断食日与进食日的饮食，让体重维持在设定的范围内。如果每次短暂的断食干扰了你的生理期或睡眠模式，不论原因为何，就调整你的做法，直到找出适合自己的平衡点。
　　不适合断食人群：Ⅰ型、Ⅱ型糖尿病患者/有不正常食欲障碍的人/已经极为苗条的人/儿童/孕妇。
　　 WHAT：断食日我该吃什么？
　　轻断食不建议全面禁绝碳水化合物，也不建议永久仰赖高蛋白质的饮食生活。尽管如此，在断食日，摄取高蛋白质食物及升糖指数低的食物，将会是降低饥饿感的利器。预先准备断食日的食物，再上网查询食物GI（血糖生成指数）及GL（血糖负荷）的指数，并把家里的垃圾食品清理干净。
　　水果：柑橘类水果，特别是蜜柑，通常含有浓度极高的川陈皮素，这种化合物能防止肥胖和动脉硬化，至少对实验鼠有效。富含柚皮素的葡萄柚能促进肝脏燃烧脂肪，而非囤脂。
　　推荐：一片西瓜（每100克30大卡）/苹果（每100克50大卡）/蓝莓/草莓
　　禁食：葡萄干/枣
　　蔬菜：毋庸置疑，绿色的叶菜类是断食日的良伴。要广泛摄取各种蔬菜，挑选不同颜色、质地、味道、形状的蔬菜。
　　推荐：菠菜/卷心菜/苋菜/芥菜/生菜/蒸青花菜/四季豆+柠檬or蒜头/茴香/毛豆/蒜头
　　禁食：烤马铃薯/马铃薯泥
　　淀粉类的蔬菜虽然有饱足感，但GL值和热量往往比较高，吃的时候要小心。还有，不要加奶油。
　　汤：美国宾州大学的科学家发现，汤很能打压食欲。
　　推荐：清汤/味噌汤/胡萝卜汤/香菜汤
　　禁食：浓浓的海鲜杂烩汤
　　香草及香辛料：低热量，高效能，当然可以吃。实任何能让味蕾觉得呛劲或别具风味的都可以吃。
　　推荐：酸黄瓜/墨西哥辣椒/洋葱（不过要小心GI值）之类的腌渍食品/芥末
　　坚果：坚果有饱足感，GI值又低。
　　推荐：杏仁/开心果/腰果/椰子肉
　　但是要审慎斟酌分量，坚果的热量可是很高的。
　　种子：葵花籽含有优质的脂肪，还有铁、锌、钾、维生素E及维生素B1、镁、硒。麻雀虽小，五脏俱全。
　　谷麦片：燕麦是常备的低GL主食，混进其他东西，例如碾碎的干小麦、藜麦，含丰富的蛋白质和纤维质，烹煮容易，也是铁质的良好来源。
　　乳制品：挑选低脂的替代品。无脂的酸奶有蛋白质、钾，想要益生菌的话它也有，跟坚果一样能延长你的饱足感。
　　 WHEN：轻断食的时间如何安排？
　　轻断食法的关键要素，就是难坚持的时间永远不会长到让你考虑放弃。等你受够了的时候，早餐已经在桌上招手，而你又结束了一个断食日。记住，这不是暴饮暴食与挨饿的循环，而是和谐又温和的饮食方式，目标是永久地改变生命。
　　日
　　其实在一周的哪一天都可以。这是你的生活，你清楚哪几天最合适。记住要顺势而为。没有一体通用的铁律。尽管如此，尽量建立固定的模式。假以时日你会习惯断食的作息，但不要动不动取消断食日。
　　小时
　　24小时是务实、统一、没有模糊空间的规划，能让轻断食更有胜算。试试“从两点到两点”的轻断食模式。把轻断食时间改成从下午两点到第二天下午两点。在第一天的午餐后开始限制饮食，直到第二天午后再吃午餐。这样，你可以在睡觉时间减肥，没有哪一天觉得饮食被严重剥削。
　　分钟
　　进食前先等一等。抗拒食欲至少10分钟，办得到的话就15分钟，看看饥饿会不会消退（通常会）。这种做法的妙处是没有哪一天是“都在断食，不好玩”的日子。
　　 HOW：用怎样的方式来轻断食？
　　轻断食的目标是为身体开创出一个没有食物的喘息空间。在断食日，允许女性摄取500大卡，男性600大卡，可让断食舒服一点，最重要的是容易长期执行。
　　请在你感觉身体强健、目标坚定、冷静、有决心的日子展开轻断食。大方地告诉亲朋好友你开始轻断食了，一旦昭告天下，便比较容易贯彻始终。避开节庆及度假期间轻断食，别挑一定得出席豪华商业午餐的日子。也请记住，忙碌的一天能让断食日飞逝，慵懒的日子则往往会让时间以龟速前进。
　　准备工作：计算BMI（身体质量指数）：体重（公斤）除以身高（米）的平方。
　　持续工程：记录饮食内容。
　　定期测量体重，一星期一次应该就够了。
　　写减肥日记，试着记下当天发生的“三件好事”。
　　小妙方：跟朋友一起轻断食。知道自己不孤单，将会给你不可思议的精神慰藉。
　　空腹运动。在断食状态下接受训练，可以提升你的代谢适应，促进运动后进食的合成反应。