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粽子作为一种节日食品有着丰富的饮食文化,与此同时,粽子的演变过程与历史人物、节令及各地风俗等因素密不可分。通过探究粽子的起源、种类、制作工艺可以更加直观地发掘粽子的历史文化内涵,有利于现今传统饮食的保护和发展。
粽子起源、种类、制作工艺及文化探究
【摘 要】
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粽子作为一种节日食品有着丰富的饮食文化,与此同时,粽子的演变过程与历史人物、节令及各地风俗等因素密不可分。通过探究粽子的起源、种类、制作工艺可以更加直观地发掘粽子
【机 构】
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南京农业大学中华农业文明研究院
【出 处】
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四川旅游学院学报
【发表日期】
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2016年06期
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