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美国一般公宴的菜肴花样很少，千篇一律以冰镇水开始、滚烫咖啡结束，中间是几片黄油面包，一盘主莱，一碟点心。酒水是啤酒或葡萄酒、香摈酒。国宴上的菜也只有四道，第一道一般是小冷莱，开胃食品之类；后两道主菜为荤莱，也无非是鱼和肉；最后是甜食，如奶油冰淇淋、蛋糕、水果等。日本一些大型的宴会，菜肴相对‘“丰盛”些，但也只有牛排、日本养麦面和日本饭团等食物，形式往往是客人“自助”，所以人们都是适量取之。英国人举行宴会或招待会，饭菜讲究“少而精”，如伦敦市政厅的高级审会，菜单通常为：奶油大虾、娃鱼冻、小牛肉片、甜食、咖啡