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简单介绍了酶联免疫吸附法（ＥＬＩＳＡ），并且就其在乳制品检测中的应用进行了较详细的评述，主要包括ＥＬＩＳＡ用于乳制品中的免疫球蛋白、乳铁蛋白和其他成分的测定。
酶联免疫吸附法(ELISA)在乳制品检测中的应用
【摘 要】
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简单介绍了酶联免疫吸附法（ＥＬＩＳＡ），并且就其在乳制品检测中的应用进行了较详细的评述，主要包括ＥＬＩＳＡ用于乳制品中的免疫球蛋白、乳铁蛋白和其他成分的测定。
【机 构】
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华南理工大学食品与生物学院; 华南理工大学食品与生物学院 广州510640; 广州510640;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2001年05期
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