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本文针对酒店餐饮部门目前面对的成本高居不下的问题,探计应对之策,从餐饮业整个管理流程着手、从每个部门的管理细节思考,提出了初步的解决办法。
酒店餐饮部门成本控制的思考
【摘 要】
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本文针对酒店餐饮部门目前面对的成本高居不下的问题,探计应对之策,从餐饮业整个管理流程着手、从每个部门的管理细节思考,提出了初步的解决办法。
【机 构】
：
广州工程技术职业学院
【出 处】
：
中国食品
【发表日期】
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2018年23期
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